Трябва ли да поставим под въпрос френската закуска, която е най-добра за консумация?

Café-croissant-tartine-jus-de-fruit, френската закуска има всичко. Освен диетолозите.

Въпреки мечтата и вкуса, нека си признаем, видяхме по-добре от здравна страна, отколкото френската закуска. След като го отпиете бързо в бистро или у дома, не е необичайно първо да се почувствате подути и след това да почувствате глад сутрин. Лоши знаци.

Бяла багета и кроасан: висок гликемичен индекс

Те са в основата на френската закуска, но за доктор Антъни Фарде, автор през 2017 г. на Спрете ултрапреработените храни! Нека се храним истински, Това е и основният проблем: „Кроасанът и белият хляб се произвеждат от много рафинирано брашно, обикновено Т45, което има много висок гликемичен индекс. Тоест въглехидратите, които осигурява, бързо се отделят в кръвта. " Оттук и гладът от единадесет часа. При пълнозърнестото брашно например гликемичният индекс на хляба пада. Но с него е невъзможно да се приготви истински кроасан.

Ябълката дава енергия по-дълго от сока си

„Плодовият сок, стига да е пресен и не е възстановен“, не е проблем, според Антъни Фарде. Въпреки това, ученият съветва вместо това да се яде непреработен плод. Както ябълката, така и чаша от нейния сок съдържат толкова захари. Но тъй като захарта се консумира в течна форма в сока (висок гликемичен индекс), тя ще се освободи за много по-кратко време в кръвта, отколкото ако ухапете директно в ябълката (нисък гликемичен индекс).

---