Трябва ли да измием пилето, преди да го направим Шокиращ отговор - Ripost

За повечето домакини е почти автоматично движение да се измие пилето под чешмата, преди месото да попадне в тенджерата или фурната. Но това добро решение ли е? Абсолютно не, според световните здравни власти.

Това е така, защото бактерии като салмонела или кампилобактер често се появяват във и върху сурово пилешко месо и могат да причинят тежко хранително отравяне. Те изчезват по време на термичната обработка, тоест по време на пържене и готвене, но ако измиете пилешкото месо сурово, те със сигурност са там в капчиците, които пръскат под чешмата. В епидемията от коронавирус научихме колко опасни могат да бъдат такива малки капчици, когато се отлагат върху предмети или просто се вдишват. Е, точно същото е случаят, дори ако малките капчици съдържат не коронавируса, а например патогена на салмонелата.

Тоест, вместо да премахвате патогените по начина, по който искате чрез измиване, вие увеличавате шансовете си за инфекция. Освен това, друга част от бактериите се прилепват толкова плътно към пилешкото месо, че независимо как го търкате, не можете да го премахнете. Тоест, много по-добре е да се доверите на топлинната обработка, а не на измиването.

---