ТРЯБВА ЛИ ДА БРАТЕ КАЛОРИИ Marine Boni - диетолог-диетолог в Нант

Трябва ли да броим калории или не? Това е страхотен дебат, който се наложи в съзнанието ми от известно време. Чудех се много дали да покажа хранителните и калорични подробности на моите рецепти или не. Ако това не противоречи на зърното на това, което заглавието на сайта предполага, което е "интуитивно" хранене. И накрая, мислех, че това ще бъде идеалната тема за първата статия на този сайт, за да положи основите! Ето няколко отговора, които, внимавайте, отразяват само моето мнение !

калории

БРОЙКИ КАЛОРИИ? ДА ЗАЩО ?

Това е преди всичко точка на забележителност за много хора. Днес сме напълно изключени от диетата си. Не знаем калоричното тегло на храната, не знаем как растат зеленчуците, които кацат в чинията ни, не правим разлика между сезонността на плодовете и зеленчуците, забравяме, че месото е парче животно. В края на деня всъщност не знаем какво ядем, дали е откъде идва, как е направен, хранителния му състав. Внимавайте, не хвърлям камъни
отделни хора, но към хранителната индустрия, която организира това изключване, което можем да наблюдаваме днес пред нашата чиния.

Така че, когато искате да се „научите отново“, за да се храните „добре“, броенето на калории ми се струва еталон, от който някои може да се нуждаят, а понякога и добра отправна точка за промяна на диетата си, като се научите да разпознавате калоричния профил на храните. Според мен това е първата стъпка към по-интуитивна диета. Преди да слушате тялото си и неговите сигнали за глад, е добре да знаете с чиста съвест какво ще му давате за храна! Това е малко като малките стабилизаторни колела на детските велосипеди. Отначало ни трябва, за да се научим, след което се отърваваме от него, когато вече не ни е необходим.

БРОЙКИ КАЛОРИИ? НЕ, ЗАЩО ?

Аз самият съм по-скоро против идеята да броим калории. И това по много причини. Преброяването на калории е много диетична стратегия: ние разчитаме на цифрите, а не на чувствата си. Още по-лошо, разчитаме на калории, а не на хранителни вещества. И все пак! Закуска от 100 ккал, която идва само от сладки бисквитки, ще бъде много по-лоша в хранително отношение от закуска от 100 ккал от филия хляб с малко сирене. Чрез преброяването на калориите забравяме същественото: здравословната храна е питателна храна.