Трябва ли да бланшираме зелето, преди да го приготвим, госпожица Пат

Трябва ли да се бланшира зелето преди готвене ?

зелето

Вече няколко седмици се забавлявах много следвайки новата версия на тетрадките на Джули Андрие на Франция 3, всяка събота в 16:10 ч.: Джули, в тази нова концепция, се обажда на Тиери Маркс, страхотен готвач и Рафаел Хамон, учител-изследовател по физико-химия, който следователно прилага знанията си в областта на гастрономията. Шоуто е доста завладяващо, всеки път, когато научавам нови кулинарни съвети.

Традиционните ястия винаги са в центъра на вниманието на това шоу. Така че, много често ястия на месна основа ... Както трябва да знаете, повече ме привлича вегетарианска/вегетарианска кухня. Така че някои пасажи ме вдъхновяват по-малко.

Трябва да кажа обаче, че концепцията наистина ме привлича, всяка програма има за цел да обогати моите кулинарни познания: благодарение на гурме идеите на Джули Андрие, опита на страхотен готвач със звезда, намесата на Рафаел Хомон за физическата страна/кухненски химикал.

KNAUB Жулиен/FTV

Тази събота бях щастлива: ставаше въпрос за вегетарианска кухня. Въпреки че трябва да кажа, че не съм научил толкова много, започвам да имам малкото си опит в тази област 😉

Тиери Маркс (моят човек казва, че прилича на Патрик Брюел без косата. Мислите ли така?) Изясни нещо доста утешително за мен в това шоу, тъй като Джули го попита дали трябва да избели зелето преди да го приготви: зеленчук "също измит "прекалено губи хранителните си вещества.