Трябва да знаете - подкисляващите месо храни увеличават риска от диабет тип 2

Редактор: Сорина Бухаров

знаете

Диета, богата на животински протеини, подкисляваща, значително увеличава риска от диабет тип 2, най-честата форма на диабет. Това е резултат от проучване, проведено от група изследователи от Националния институт по здравеопазване и медицински изследвания във Франция (Inserm).

Според тях киселинността на тялото на човек е в тясна връзка с храните, които консумира, пише mediafax.ro. Някои продукти имат подкисляващ ефект, докато други имат алкализиращ ефект, когато се абсорбират в тялото.

"Това е първото проучване, което свързва киселинността на храната със значително увеличаване на риска от диабет тип 2", каза Гай Фагераци, един от авторите на изследването.

Експертите твърдят, че киселинността се измерва с помощта на индекса PRAL (потенциално натоварване с бъбречна киселина), което позволява класифицирането на храните според киселинното или алкалното им натоварване. Според д-р Гай Фагераци месото, особено преработените месни продукти, сирена и млечни продукти са сред най-подкисляващите храни. Плодовете и зеленчуците, от друга страна, се алкализират.

Изследователи от Inserm са изследвали храненето на извадка от 66 000 жени, свързани с MGEN (Mutuelle Générale de l'Education nationale - General Society of National Education) в продължение на 14 години. През това време 1372 от тях са се разболели от диабет тип 2.

След сравняване на състава на храните, които ядат и коригиране на резултатите за премахване на други рискови фактори (затлъстяване, заседнал начин на живот и тютюнопушене), изследователите установиха, че 25 процента от жените, които преди са яли подкисляващи храни, са с по-висок риск. 56% по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Двойно по-голям риск от жените на най-алкализиращата диета.

Рискът се е увеличил с цели 96 процента за жени с нормална конституция, които консумират храни с високо киселинно натоварване, докато увеличението е много по-ниско (с 28%) за жени със затлъстяване или с наднормено тегло. Експертите казват, че тези резултати предполагат, че "в случай на жени с висок риск от диабет, ефектът от диетата ще бъде по-малък.".

Френски изследователи твърдят, че подкисляващата диета "увеличава риска от инсулинова резистентност, с други думи неспособността на организма да отделя инсулин, когато се нуждае от него за регулиране на кръвната захар".

В същото време учените признават, че са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърдят резултатите от досегашните изследвания.

В момента в света има 371 милиона души с диабет. Според Международната федерация по диабет броят им ще достигне 552 милиона до 2030 година.