Трябва да опитате този естествен син чай!
Чай от грах от пеперуди
Когато мислят за яркосини храни, повечето хора се сещат за Smurf Ice, Gatorade или Blue Curacao. Въпреки че всички тези творения са изкуствено оцветени, днес ще ви запозная с чай, който получава силния си син тон единствено от сухи цветя: Чаят от пеперудено грахово дърво в момента не само завладява Instagram и Pinterest, но също така може да промени цвета си и е наистина здрав!
Все още си спомням, че моят био учител веднъж каза, че няма естествено растение, което да е наистина синьо. Тъй като вероятно никога не е опознал - да, наистина се нарича така - синия клитор, както на немски се нарича синьото пеперудово цвете. Тези растения, произхождащи от Югоизточна Азия, са не само добри като декоративни растения, но също така могат да се пият като чай или да се използват за оцветяване на храни и тъкани. Трудно е да се повярва, че това интензивно синьо се е появило естествено, нали?
Докато цветята са известни в много азиатски региони от векове, те бавно се откриват от западните блогъри за храна и производителите на чай. Приготвянето е много просто: пресните или изсушени листа се заливат с гореща вода и вече можете да наблюдавате как те превръщат течността в синьо. Що се отнася до вкуса, чаят от пеперуден грах е подобен на зеления чай. Въпреки това, инфузионната напитка може да се преработи и в студен чай или крещящи коктейли, когато се охлади.
Вълшебно: По този начин чаят променя цвета си
Самият син чай звучи достатъчно привлекателно, за да го изпробвате, но може и да направи наистина страхотен трик: Ако добавите плисък лимонов или лимонов сок към приготвения чай от грах от пеперуда, той бавно се превръща в красив Виолетово:
Starbucks също възприе този ефект. Поне в някои азиатски страни от началото на тази година се предлага лимитираната напитка "Butterfly Pea Lemonade Cold Brew", смес от студено сварено кафе, син чай и лимонада, която причинява промяна на цвета.
Не само хубаво и синьо, но и здравословно
В много азиатски страни цветята не се използват само заради красивия си цвят, но се използват и като лекарствени продукти. По-специално в аюрведичната медицина, синият клитор играе роля в борбата със стреса, повишаване на паметта и като антидепресант. Поне ефектът върху паметта вече е демонстриран в това проучване: синият чай увеличава производството на невротрансмитер ацетилхолин, който е отговорен за комуникацията между нервните клетки в мозъка. Според това проучване чаят от грахов грах също е богат на антиоксиданти, подобно на зеления чай, който трябва да предпазва клетките от свободните радикали.
Между другото, по този начин трябва да пиете чая си, ако искате да отслабнете.
В противен случай можете да го боядисате в синьо
Никога не съм пил цветята като чай, но ги познавам от семейството си в Малайзия от дете. Там растението се използва главно за оцветяване на десерти като кокосов лепкав ориз, Pulut Inti или тези малки пълнени палачинки, Kuih Ketayap:
Но дори и в обилните ястия от време на време може да се срещне естественият син цвят, като тук в националното ястие на Малайзия nasi lemak, кокосов ориз с лют сос, фъстъци, сушени аншоа, краставици и други гарнитури. На пръв поглед това може да изглежда странно, но защо не добавите малко повече цвят към храната си, стига да е естествена? Между другото, тази ярко зелена азиатска торта Pandan също е оцветена изключително с растения.
Тъй като изсушените цветя вече могат да бъдат закупени и в тази страна, се отварят напълно нови възможности: всички еднорози фрапучино, тостове с русалки или галактически смути купи, които вече могат да бъдат оцветени естествено! Или имате други идеи? Напишете ми вашите предложения в коментарите!