Трябва да ядем пица Какво е мнението на специалистите по Medlife
Пица: да или не? Снимка: MorgueFile.com
Повечето хора казват „пица“, когато си мислят за вкусна храна. Ползите за здравето обаче са поставени под съмнение отдавна. Специалистите претеглиха темата и отговориха на въпроса "Трябва ли да ядем пица или да я избягваме?"
4 от 5 експерти казаха "ДА" за консумация на пица
Не бива обаче да бързате да поръчвате пица. Отговорът на експертите се отнася в по-голямата си част до прясна домашна пица.
Лошата новина е: един парче пица има 14 грама мазнини, пицата е най-големият източник на твърди мазнини, усвоени от децата.
"Опитайте се да не ядете няколко парчета пица наведнъж", казва авторът на изследването Лиза Пауъл, професор в Университета на Илинойс, училище за обществено здраве.
Проучването му, проведено през 2015 г., показа, че когато децата ядат пица (особено бърза храна), те усвояват повече калории, наситени мазнини и натрий от нормалното.
"Пицата е типично средиземноморско ястие. Гледайте на нея като на сандвич със сирене, домати, зеленчуци и дори плодове", казва Адам Дрюновски, директор на Центъра за обществено здраве и хранене към Университета във Вашингтон.
Доматеният сос в пицата има много хранителен потенциал. Тъй като е подложен на процес на топлинна обработка, той съдържа дори повече антиоксиданти от суровите домати, според проучване, проведено през 2015 г.
Група изследователи в Шотландия се опитаха да "формулират" перфектната пица от хранителна гледна точка. Д-р Емили Комбет, преподавател по хранене в Медицинския университет в Глазгоу, помогна за създаването на плот с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри.
Около 77% от възрастните и 81% от децата казват, че плотът има вкус като добър или може би дори по-добър от това, което обикновено яде.
„Ако поставим правилните съставки и правилните пропорции, пицата може да бъде оформена в хранително балансирано ястие“, добави Комбет.
„Бих казала ДА на пица с пълнозърнести, пресни зеленчуци, която се приготвя с по-ниски нива на натрий и се сервира на разумни порции“, казва Дженифър М. Поти, асистент в Университета на Северна Каролина.