Трябва да изядете 21 портокала, за да си възвърнете хранителните вещества; портокал от 1950 г. Настоящата жена МАГ

За да си възвърнете хранителните вещества от плодовете от миналото, понякога трябва да изядете сто от тях днес. Хранителните качества на плодовете, зеленчуците и зърнените култури драстично са намалели.

трябва

Хранителните вещества, включително витамини А, С, протеини, фосфор, калций и желязо, са намалени наполовина, 25 или дори 100 в някои храни за половин век.

Това е заключението на дузина изследвания, проведени между 1997 г. и днес от канадски, британски и американски университети. Тази работа е обобщена в доклада „Все още няма безплатен обяд“, проведен от Брайън Халвейл, изследовател от Института Worldwatch.

Застрашеният витамин А в нашите чинии

Витаминът, който укрепва имунната система, почти никога не присъства в храните, които ядем; количеството му намалява в 17 от 25 плода и зеленчука, според канадски изследователи в проучване за CTV News. За да ядете толкова много витамин А в портокал от преди повече от петдесет години, днес ще трябва да консумирате 21 !

Всъщност по това време един портокал беше достатъчен, за да покрие почти целия ни препоръчителен дневен прием на витамин А. Освен това лукът и картофите сега са лишени дори от най-малкия грам от този витамин.