Трябва да го изядете! Богати на витамин В12 храни

Витамин С е в цитрусовите плодове, витамин А в морковите, но какво ще кажете за витамин В12? Тук можете да прочетете кои храни съдържат супервитамин.

Витамин В12 - това не означава нищо за мнозина в началото. В сравнение с други витамини като витамин С, витамин D или фолиева киселина (витамин В9), В12 е по-малко известен. Това обаче не го прави по-малко важен! Тъй като витамин В12 (също: кобаламин) участва в множество важни процеси в тялото ни.

Витаминът се абсорбира главно чрез храната. За да гарантирате достатъчно количество В12, трябва да консумирате храни, богати на витамин В12 всеки ден.

Защо витамин В12 е толкова важен за нас?

Ежедневните ни нужди от витамин В12 не са особено високи: Според Германското общество по хранене (dge), тялото (за възрастни) се нуждае само от около 4 микрограма B12 на ден. Това в началото звучи като много малко количество. Бременните и кърмещите жени имат малко по-високо изискване съответно от 4,5 и 5,5 микрограма. Но дори и малки количества витамин да са достатъчни, той изпълнява важна роля за нашия организъм.

B12 е необходим например за производството на червени кръвни клетки, които освен всичко друго са отговорни за транспорта на кислород. Ако тялото не усвоява достатъчно витамин В12, това може да доведе до анемия (анемия).

Освен това витаминът участва в образуването и растежа на клетките, точно както в образуването на ДНК и РНК, генетичния материал.

Витамин В12: Най-добрите храни

Повечето германци имат достатъчно количество витамин В12. Изключение правят веганите и отчасти вегетарианците. Проблемът: храните, богати на витамин В12, са почти изключително от животински произход. Следователно е трудно за тези, които се справят без месо, риба, яйца и млечни продукти.

Добре е да се знае: Плодовете от морски зърнастец са практически единствената храна на растителна основа, за която се предполага, че съдържа витамин В12, според информацията от Федералния център за хранене (BZfE). Резултатите от измерването обаче са много различни и често не може да се измери B12.

Храни, богати на витамин В12 с един поглед:

Яйца
Месо и карантия
Стриди
риба
сирене
Плодове от морски зърнастец

Кои храни съдържат особено голямо количество витамин В12?

Месото съдържа много витамин В12, както и сиренето и рибата. Но колко грама ценният витамин има точно в различните храни?

Ето таблица с храни, които са особено богати на витамин В12:
(в микрограми (µg) на 100 g)

Говежди черен дроб/телешки черен дроб: 65 µg
Стриди: 14,5 µg
Заек: 10 µg
Херинга: 8,5 µg
Пъстърва: 4,5 µg
Говеждо месо: 5 µg
Свинско: 2 µg
Камамбер: 3 µg
Ементалер: 3,1 µg
Пилешко яйце: 1,8 µg

Отговаряне на нуждите от витамин В12 в ежедневието: Малки количества от тези храни са достатъчни

Ако погледнете списъка с храни, богати на витамин В12, бързо ще видите, че можете лесно да отговорите на дневните нужди, няколко грама са достатъчни.

Ако обичате да ядете сирене, достатъчно е, ако изядете две филийки Ементалер и малко камамбер.
Ако ядете месо няколко пъти седмично и редовно ловите, вие също попълвате запасите си от витамин В12

Във видеото: Ето как вегетарианците и веганите задоволяват нуждите си от витамин В12

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

За да бъде доставено адекватно с витамин В12, трябва вегетариански Яжте храни като яйца и сирене всеки ден. Киселото мляко и други млечни продукти също съдържат витамин В12, но в по-малки количества. Симптомите на дефицит се появяват рядко; нуждата обикновено може да бъде задоволена добре.

Това гледа Вегани различни, които ядат само растителни храни и се хранят без никаква храна от животински произход. Тъй като витамин В12 се съдържа предимно в храни от животински произход, трябва редовно лекарят да проверява нивото на В12 с кръвен тест и може да се наложи да помогне с хранителни добавки.

Тъй като тялото може да съхранява витамина за добри три години, отнема известно време, преди да възникне дефицит. За да се предотврати дефицит на витамин В12, веганите трябва:

Вземете препарати или хранителни добавки с витамин В12. Тук има практически капки в Foodspring *.
Предпочитайте храни, към които е добавен витаминът, напр. Б. Соево мляко