Триумфът на мюсли - Qubit - също преминава през коронавирусната криза
„Мюслите са естествена, напълно хранителна, здравословна храна“, заключава промоционалният филм за популяризиране на мюсли на Compack, заснет през 80-те години. Рекламата е родена в дните преди GDPR, така че безсрамно унижава по-пълните хора в нея: основното послание е, че който яде мюсли е слаб, хубав и се чувства добре в бикини, стои добре в бикини.
Тази реклама завърши с последния жив и виртуален разговор на Асоциацията на унгарските производители на сладкарски изделия в четвъртък в салона Rózsavölgyi, участниците сега обсъдиха общото състояние на унгарската сладкарска индустрия и мюсли след бисквитите, шоколадовото зайче и топките дъвки.
Разговорът беше открит от Шандор Санта, президент на асоциацията, който заяви, че огнището е довело до по-малко продадени сладкиши, но производителите очакват бум да дойде след Коледа след лош Великден. При голямото пролетно затваряне оборотът на филийки шоколад спадна изцяло, но това важи за всички импулсни покупки, така че например дъвките свършиха по-малко по време на първата вълна от епидемията, отколкото преди. Най-големият губещ на пролетта беше шоколадовото зайче, а сладкарската индустрия се надява Дядо Коледа да прави по-добра музика.
Триумфалното мюсли
Според Lame, мюслито е пострадало по-малко по време на епидемичния период от изброените по-горе продукти, но като цяло може да се забележи, че здравословни продукти и функционални храни като обогатени с протеини филийки или витаминни сладки, оптимизирани за спортисти, печелят пазарен дял. Настоящият глобален пазар за функционални продукти в размер на 189 милиарда долара се очаква да нараства със среден годишен темп от 8 процента през следващите пет години, достигайки 276 милиарда долара в края на периода.
Беата Олга Фелкай, ръководител на отдела за хранителна икономика и защита на произхода на Министерството на земеделието, заяви, че според тенденциите, наблюдавани в хранителната индустрия, все повече хора харчат за храна в Унгария. Причините за това са две: едната е, че храната става все повече, а другата е, че според министерството търсенето на платежоспособност също се е увеличило.
Епидемията не може да бъде обвинявана за повишените цени, или не само, плодовете са поскъпнали например поради пролетни студове, например. От друга страна, епидемията промени потребителското търсене много бързо: както се оказа на по-ранно събитие, например поради трайния си характер, повече хора купуваха бисквити, отколкото преди, но популярността на мюсли също се увеличи. Според Sándor Sánta така или иначе увеличеният срок на годност е типичен за сладкарската индустрия, поради по-модерната технология стоките могат да се съхраняват по-дълго, като пълнени десерти, от които ягодите са изненадващо най-популярни.
Революционният мюсли
Така че мюслито се разделя. Човек би си помислил, че яде от незапомнени времена, но това не е така, едва през първата половина на 20-ти век е документирано мюсли, напомнящо днешното мюсли. Разбира се, овесена каша, сушени плодове и други подобни се консумират отдавна, но познатите днес мюсли изискват швейцарски лекар на име Максимилиан Оскар Бирхер-Бенър, който, противно на духа на епохата, твърди, че сурово, високо- храната от фибри, семена, мляко и мед е истинска панацея. След като нахрани няколко съвременни знаменитости, грип и аристократи с мюсли, които пациентите лесно консумираха, новината за панацеята тръгна: Бирхер-Бенър публикува рецептата през 1924 г., а през 1935 г. за нея вече пише в Пестер Лойд.