Трислойна салата с цвекло и зеленчукова майонеза; Оптимално хранене

Традиционната рецепта за тази салата е с яйчена майонеза. Любим човек в семейството приготвя тази салата доста често. Преоткрихме рецептата, превръщайки салатата в много вкусно и питателно вегетарианско ястие. Рецептата се състои от три слоя варени зеленчуци: картоф в основата, цвекло в средата, морков отгоре. Всеки слой ще бъде смесен поотделно с майонеза, но майонезата също ще бъде поставена между слоевете.

За тази салата се нуждаем от следните съставки:

Основна съставка

4 подходящи картофа, сварени с черупка

4 подходящи моркови, сварени на черупка

4 червени цвекло, подходящи, варени в черупка или печени в черупка

Съставки за зеленчукова майонеза

2 -3 връзки варен карфиол

1 чаша соево мляко (200 ml)

щипка нож от куркума

4 - 5 супени лъжици зехтин

1. Сварете зеленчуците в корите им във вода, колкото да ги покрие. Сварете отделно червеното цвекло, за да не оцветите картофа и моркова. Или го изпечете във фурната.

Печеното цвекло има по-интензивен вкус, по-концентрирано и по-сладко.

2. Докато зеленчуците се готвят, пригответе зеленчуковата майонеза, както следва: смесете за няколко минути всички съставки, изброени по-горе.

3. Поставете и трите зеленчука на едрото ренде, отделно и предварително охладени. Така ще имаме 3 ястия: едното с настърган картоф, второто с настърган цвекло и третото с настърган морков. Във всяка купа сложете 3 супени лъжици майонеза и разбъркайте. Съпоставяме всеки състав със сол.

4. Сглобете салатата: Първият слой (основа) ще бъде направен от картофи. Поставете 3-4 супени лъжици майонеза върху този слой, след което добавете слоя от цвекло. Направете същото, намажете с няколко супени лъжици майонеза, след което добавете слоя моркови. Ще сложим майонеза върху този слой и ще украсим според предпочитанията.

5. Оставете салатата да се охлади и сервирайте след няколко часа.

---