Трикове за угояване при писане на меню; Природен остров

На всички ни се е случвало да седнем в ресторант за нещо здравословно, лесно за хващане, но в крайна сметка се озовахме на най-питателния деликатес. Но защо сме толкова прелъстени? Изследователи от университета Корнел в САЩ казват, че отговорът не може да се намери в слаба сила на волята или лоша преценка, но всъщност менюто е погрешно.

„Това, което поръчваме в ресторанта, всъщност не е свързано с това, което искаме, а по-скоро за оформлението на менюто и описанието на храната“, каза Брайън Уансинк, университетски професор.

Със своя експертен изследователски екип той анализира 217 менюта и избора на храна на хората, които се хранят в повече от 300 ресторанта. Изследователите смятат, че на първо място оформлението е погрешно. Всяка храна, която се появява в удебелен шрифт, цвят или рамка в менюто, е по-вероятно да бъде поръчана от елемента до нея. В много случаи обаче това са най-нездравословните храни в менюто.

---