Джин и тоник възкресението на коктейлна класика - L Express

В Tiger bar джинът и тоникът се подправят с кора от лайм и парче сух кървав портокал.

възкресението

Jérôme Galland за L'Express Styles

Тенденцията на микродистилериите и нео-баровете върна към живот този джин и пенлив коктейл на водна основа, някога толкова популярен като мохито.

Това е коктейлът от дните на колежа. Тази на нашите прекалено напоени вечери и нашите коматозни сутрини. Попаднал в меандрите на старомодността, детрониран от мохито, удвоен от шприца (Aperol + prosecco + газирана вода), Джин с тоник -"gin to" за близки приятели - вече има гордо място в коктейлна сцена Парижки. Второто издание на Парижката коктейлна седмица го направи на върха, като организира майсторски класове по тази тема. Докато модата е занаятчийска миксология с "домашни" дестилирани алкохоли, любимата напитка на кралица Елизабет II използва възможността да възстанови имиджа си.

Коктейл, създаден поради малария

За протокол този коктейл щеше да се появи през Индия, по времето на британското колониално управление. Британските войници трябваше да консумират хинин, растителен алкалоид, за да се предпазят от болести като малария (хинин, който с газирана вода по-късно ще стане „тоник“). За да направи напитката по-смилаема, те добавиха захар, вода и джин, алкохол, дестилиран с плодове от хвойна. Роден е прародителят на джин и тоник. Впоследствие той следва пътя на жаждата през Испания и Обединеното кралство, преди да изживее своя разцвет във Франция, през годините 1980-1990.

Свързан с клубните вечери, той в крайна сметка бива забравен, направен евтин от лоши смеси от джин и тоник и най-вече от газообразни заместители - промишлени и твърде сладки - на последните. „Преди този коктейл придружаваше студентските ми вечери, където консумирахме алкохол от нисък клас, спомня си Джулия, срещнала се в бара CopperBay, един от централата на парижкия джин. Но осъзнах, че съществува много добро настроение и че този коктейл може бъдете много шик. "