Трикове, за да изберете най-добрата диня
Динята е освежаваща, лека и овлажняваща.
Освежаваща, лека и овлажняваща диня е една от най-консумираните храни през лятото. Противно на общоприетото схващане, това не е плод, а зеленчук от семейството на тиквичките, като например сок от краставица или тиква. Поради тази причина, когато динята не е много добра, тя има аромат, напомнящ на тези зеленчуци.
Пълна с хранителна доброта
Освен това любопитство, истината е, че плодовете са едно от големите хранителни удоволствия през летните дни, защото помагат да устоят на горещата вълна от най-непримиримите часове на деня. Мнозина вярват, че тя осигурява само вода. Вярно е, че има високо съдържание - около 90% - от тази течност, но е и щедро в витамини А, С и В6, във въглехидратите, в минералите - особено калий и магнезий - и във фибрите. Най-ценният компонент, който съдържа обаче, според диетолозите е ликопен. Този каротиноид - същият, който дава пигментация на домати - има море антиоксидантна сила и носи много ползи за нашето здраве, сред които можем да подчертаем намаляването на холестерола и хипертонията, профилактиката на сърдечни заболявания и дори профилактика на някои видове рак, като тези, свързани с папилома.
Сокът от диня с лайм е богат на цитрулин.
Въпреки че ценим само динената каша, истината е, че кората може да бъде похвалена и щедра по своите хранителни свойства. Всъщност е богат на хлорофил и цитрулин, аминокиселина, която има силата да отпуска кръвоносните съдове, да насърчава кръвообращението и да помага за отстраняване на еректилната дисфункция Очевидно не го ядем, защото няма много добър вкус. Всеки, който иска да го включи в диетата си, може да подобри вкуса, като го смеси с мед.
Търси точната диня
В сравнение с други плодове, динята запазва качеството си вътре, незабележима за очите ни и често при избора й възникват много въпроси. Но как да разберем дали динята, която ще включим в пазарската количка, е добра и следователно отговаря на нашите очаквания? За да улесни този въпрос и да ни научи да имаме добро око за плодовете, OCU предлага няколко съвета.
Цвят и блясък. Склонни сме да имаме лепило за интензивни цветове, особено когато те искрят в плодовете, защото ги правят по-осезаеми. Това правило обаче не се отнася за динята. Колкото по-тъмна е зелената обвивка, толкова по-малко блестяща и по-малко различна толкова повече ще се пече и затова ще има по-добър вкус. Също така, определена област в основата на плода трябва да има кремаво жълт цвят - колкото по-тъмен е, толкова по-добре - което съответства на мястото, където плодовете са почивали на земята, прикрепена към растението.
Имайте предвид, че динята е един от плодовете, който не узрява след като е събрана
Удар и натиск . Всеки път, когато отидем за диня, виждаме, че един от ритуалите за откриване на диня е да се провери нейният звук или чрез натискане. Всичко това има своята причина: ако полученият звук е празни и принудени, Динята ще бъде в дясната си метна точка и следователно е готова за консумация. Ако, напротив, споменатият звук е слаб, сякаш е имал ехо, това показва, че плодът още не е узрял.
Също така, когато натискаме динята, трябва да се уверим в това текстурата на черупката е твърда. Е, ако тази текстура е мека, това означава, че е преминала или е била повредена. Винаги имайки предвид това динята е един от плодовете, които не узряват, след като са събрани.
Форма и тегло . По отношение на формата е препоръчително да се изберат образци, които имат кръгъл силует и в допълнение lпоявяват се изпъкналости и пукнатини. Е, ако динята има някоя от тези деформации, тя може да не е получила слънцето или водата правилно и равномерно и следователно да показва промени във вкуса и структурата.
На свой ред теглото на динята трябва да бъде щедро. Трябва да имаме предвид, че висок процент от състава му е вода, затова се препоръчва да се провери дали споменатото тегло съответства на неговия размер. Когато изберете диня, тя той трябва да тежи повече, отколкото изглежда, защото в противен случай ще бъде по-малко сладко и по-малко вкусно.
На парчета . В допълнение към цели екземпляри, на пазара или пазарите можете да намерите парчета диня, нарязани наполовина или на четвъртинки. В този случай изборът им е малко по-лесен. OCU препоръчва да се избират пъпеши, които имат тъмни семена - белите показват ниска степен на зрялост - и които нямат привидно цъфтяща текстура.
Динята трябва да има кръгъл силует и да тежи повече, отколкото изглежда.