Триглицериди със средна верига, които не се препоръчват за терапия на затлъстяването - DGE

Текущ

Още вкусни рецепти можете да намерите тук.

Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?

Триглицериди със средна верига, които не се препоръчват за терапия на затлъстяването

Няма научни доказателства за дългосрочен контрол на теглото с MCT

MCT (MCT = средноверижни триглицериди) са мазнини с мастни киселини със средна дължина на веригата (6–10 въглеродни атома). В сравнение с обичайните хранителни мазнини с дълговерижни мастни киселини (LCT = дълговерижни триглицериди,> 10 въглеродни атома), те се разделят по-бързо, абсорбират се и се транспортират директно до черния дроб през порталната вена. Следователно те предлагат предимства, които са полезни при диетичната терапия на различни чревни заболявания (вж. Табл. 1). От естествените храни само масло, палмово и кокосово масло съдържат MCT. От тях се правят специални мазнини за готвене и за мазане, които се използват при диети. В сравнение с LCT, MCT имат десет процента по-ниско енергийно съдържание и причиняват по-висока термогенеза, предизвикана от храната (увеличаване на консумацията на енергия), отколкото обикновените хранителни мазнини.

заден план

MCT се разграждат по-бързо в червата, отколкото LCT, или се абсорбират от чревните епителни клетки, без да се разделят. Мастните киселини със средна верига се свързват с албумин и се транспортират директно до черния дроб чрез кръвта на порталната вена. Дълговерижните мастни киселини, от друга страна, се вграждат в хиломикрони и достигат до кръвта чрез лимфната система. Средноверижните мастни киселини се окисляват за предпочитане в черния дроб. За разлика от дълговерижните мастни киселини, те се абсорбират в митохондриите независимо от свързващите мастни киселини протеини, където бързо се разграждат. Полученият ацетат служи под формата на ацетил-КоА като градивен елемент за новия синтез на z. Б. кетонни тела, мастни киселини, холестерол или за производство на енергия чрез β-окисление (Karlson 1984). Замяната на LCT с MCT в диета трябва да става бавно, тъй като когато се дават големи количества MCT (> 50–80 g/ден) без предварително