Три различни диети, незабавни ефекти
Всички знаят, че нормалното телесно тегло е ключът към предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания. Но дори експертите не са единодушни относно най-добрия начин за постигане на тази цел, като някои препоръчват елиминирането на въглехидратите, а други се фокусират върху намаляването на мазнините за отслабване. Малко проучвания са изследвали ефектите на тези специфични макронутриенти върху сърдечно-съдовото здраве.
В проучване, публикувано онлайн в International Journal of Cardiology, изследователи от Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) изследват ефектите на три здравословни диети, като подчертават различни макронутриенти - въглехидрати, протеини или ненаситени мазнини - върху биомаркер, който пряко отразява увреждане на сърцето. Използвайки изключително специфични тестове, екипът установи, че и трите диети намаляват увреждането и възпалението на сърдечните клетки, в съответствие с подобреното здраве на сърцето.
„Макронутриентите може да имат по-малко значение от простото хранене на здравословни храни“, казва авторът Стивън Юрашек, доктор по медицина и асистент по медицина в BIDMC и Харвардското медицинско училище. „Нашите открития подкрепят гъвкавостта при избора на храна за хората, които се опитват да се хранят по-здравословно и трябва да улеснят. За обикновените американци, които консумират по-малко от две порции плодове и зеленчуци на ден, типичната американска диета е доста по-различна от всяка от тези диети, която включва поне четири до шест порции плодове и зеленчуци на ден. ".
Три различни диети, незабавни ефекти
Юрашек и колеги анализираха съхранени кръвни проби от 150 души, участвали в двуцентрово диетично проучване в Бостън и Балтимор между април 2003 г. и юни 2005 г. Средната възраст на участниците в изследването те бяха на 53,6 години, 55% бяха афроамериканци и 45 процента жени. Участниците - всички са имали високо кръвно налягане, но все още не са приемали лекарства за контрол на хипертонията или холестерола - са били хранени с всяка от трите диети - с акцент върху въглехидратите, протеините или ненаситените мазнини - в продължение на шест седмици с почивки.
Диетите бяха диета с високо съдържание на въглехидрати, подобна на добре познатата DASH диета, като захарите, зърнените култури и нишестето представляваха повече от половината калории; друга диета е с високо съдържание на протеини с 10 процента калории от въглехидрати, заменени с протеини; Третата диета е с високо съдържание на ненаситени мазнини, с 10 процента калории от въглехидрати, заменени от здравословни мазнини, съдържащи се в авокадото, рибата и ядките. И трите диети са с ниско съдържание на нездравословни наситени мазнини, холестерол и натрий, като същевременно осигуряват други хранителни вещества на препоръчителните диетични нива.
Изследователският екип анализира ефектите от всяка диета върху биомаркерите, измерени в края на всеки диетичен период, в сравнение с изходното ниво и сравнявайки ефектите от диетите един върху друг.
Намалено сърдечно увреждане
И трите здравословни диети намаляват сърдечните увреждания и възпаления и действат бързо за период от 6 седмици. Промяната на хранителните макронутриенти обаче не предоставя допълнителни ползи. Това е важно поради две причини: Първо, ефектите от диетата върху сърдечните увреждания са бързи и сърдечните увреждания могат да бъдат намалени скоро след здравословна диета.
На второ място, не е важно колко дълго продължава диетата, това е видът на диетата, но е важно от какво се състои. „Има много дебати за въглехидратите и хранителните мазнини, но посланието от нашите данни е ясно: яденето на балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци, постно и богато на фибри месо, но ограничено до червено месо, сладки напитки и сладкиши, не само това това ще подобри сърдечно-съдовите рискови фактори, но също така ще намали директните сърдечни увреждания “, каза Юрашек. . "