Търговията със стари сортове е забранена! Храним се здравословно
Все още има стари семена, семена от стари сортове. Той е еластичен и може да бъде възпроизведен чудесно - но не ви е позволено. В Германия има закон за движение на семена, който забранява търговията, обмена и предаването на стари семена.
Закон от 1930 г., Законът за търговията със семена, трябва да ни защитава. Човек не би очаквал потребителите да произвеждат лоши плодове и зеленчуци. По тази причина могат да се продават или подаряват само одобрени семена. Дотук добре! Логично е, че тук не трябва да има произвол и че всичко трябва да е наред. Освен това искате да сте сигурни, че това, което купувате, е с подходящо качество или добър вкус.
12 стари зеленчука с един поглед - Обратно към корените
Есенна яхния от кейл
Това няма нищо общо с вкуса например. Bundessortenamt е избрал 42 критерия, за да помогне за класифицирането на картофите. Тук става въпрос за форма, цвят, обвивка, качество на повърхността или консистенция, вкусът е без значение и не представлява интерес. Когато се класифицира нов сорт, на всички критерии се присвоява стойност между 1 и 9. Колкото по-високо, толкова по-добре! Накрая стойностите на всички критерии се сумират и картофите с най-висока стойност също имат най-доброто качество, според Bundessortenamt.
В резултат на това супер кръгъл и съвършено жълт картоф с идеална кожа може да свърши отлична работа и в същото време да вкуси като нищо. Трябва да се зададе и въпросът за защитата на потребителите, ако например само 43 от 15 000 сорта домати са разрешени на пазара. Отново само десет от тях са така наречените стари сортове и повечето от одобрените сортове дори не са устойчиви на семена и следователно са неизползваеми за постоянна, повтаряща се реколта. В случая с кейл това е още по-сериозно, тук могат да се търгуват само два вида. Само на Фризийските острови вече има стотици различни видове зеле.
Наистина ли искате да защитите потребителя или интересите не са защитени? Кой ще се възползва най-много от факта, че старите сортове не се предлагат на пазара? Не мисля, че потребителят би се противопоставил на по-голямо разнообразие от вкусове. Ако наистина сте честни, нито един вид домат не е наистина вкусен в супермаркета - нито един! Всеки, който вече се е радвал на домати от собствената си градина и се е осмелил да опита стари сортове там, може да потвърди това без допълнителни шумове. Закон, възникнал между двете войни за защита на вътрешната икономика, със сигурност би могъл да бъде премахнат или поне реформиран днес. Изглежда обаче няма истински интерес към това.
Но каква е последицата от това? Ние ненужно затрудняваме себе си да запазим генетичното си наследство. Всеки, който защитава старите сортове и трябва да финансира усилията си в това отношение по някакъв начин, неизбежно ще стане престъпник.
Клиентът трябва да реши какво да се продава на пазарите и да се отглежда в нашите градини и полета. Ако всъщност го направи, много сортове домати вече няма да имат шанс. Това, че сортът е стар и все още не е класифициран, не означава, че семената му може да не се използват.
За щастие все още има фермери и любители градинари, които нарушават закона. Ако не беше, много от тези стари сортове отдавна биха измрели. На страстта на няколко души дължим част от биологичното разнообразие. Защо им поставяме допълнителни пречки пред важната работа, която вършат?.
Много стари сортове все още са пълни с важни съставки и не са били отглеждани само по размер и добив. Защо трябва да си позволим забрана за здравословни храни? Засега държавата и няколко големи корпорации ни казват какво можем да посадим и да ядем. По този начин те се крият зад крехкия аргумент за защита на потребителите!