Треска мениер и картофи на пара - Грация
Пържоли от треска, приготвени просто в тиган в кафяво масло, подправено с малко лимонов сок и поднесени с картофи на пара.
Практическа информация
- Общо време: 30 минути
- Време за приготвяне: 30 мин
- Брой хора: 6
- Трудност: Лесно
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- 6 бр. Пържола (и) от треска от 150 g
- 80 г несолено масло
- 1 кг картофи Шарлот
- 6 щипка (и) на Fleur de sel
- 6 Кула (и) за мелница
- 30 г едра сол
- 3 cl зехтин
- 6 стрък (и) магданоз
- Лимон (и) 1 бр.
Подготовка
Обелете картофите и ги завъртете, тоест направете 2 малки разфасовки във всеки край, след което "обърнете" 7 равни страни около картофите, като им придадете формата на топка за ръгби. Изплакнете ги, след това ги сварете в подсолена вода (10 g едра сол/литър вода), като започнете студено. За да проверите готвенето: върхът на ножа трябва лесно да стига до сърцето.