Трекинг храна. -Съдържание
Трекинг храна - Съдържание 1. Въведение 2. Цел 3. Основни изисквания към храната (вид/количество; основни положения) 4. Енергийни изисквания 5. Хранителни вещества 6. План/съвети от меню 7. Рецепти 8. Препратки 16.07.02 1
1 Въведение Това досие е създадено като проект на Gilwell от. Малко след стартирането на нашия проект Gilwell осъзнахме, че трекинг храненето е тема, която рядко се разглежда. Колкото и обширна да е литературата за храненето и спортното хранене, практически нищо не е написано за храненето, когато възможностите за готвене са ограничени и храната трябва да се носи. Това досие е създадено с информация от книги и брошури, съчетани с нашия опит. Надяваме се да го използваме, за да ви помогне да планирате начинанията си. Забавлявайте се да готвите на открито Snorre and Uschka 2 Цел Нашата цел е досие със съвети и трикове как да се храните, докато сте в движение. Той включва преглед на храненето, съвети за трекинг хранене и план за меню за 8 дни. Оформлението се появява в 2 формата, това са А4 за папка или развързващо листо и като брошура A5. 16.07.02 г. 2
3 основни нужди от храна Човешкото хранене се състои основно от 7 основни компонента (6 хранителни вещества и вода), които изпълняват различни задачи. Въглехидратите и мазнините са най-важните източници на енергия. Протеините (= протеини), витамините, минералите и микроелементите са от решаващо значение за растежа и развитието на тъканите. Освен водата, за метаболизма и неговото регулиране са необходими и протеини и витамини. Докато енергийните компоненти (въглехидрати, мазнини, протеини) са частично взаимозаменяеми по своята функция, витамините, минералите и микроелементите изпълняват много специфични функции. Следователно, при дефицит на тези компоненти се появяват специфични за веществото, но не винаги типични симптоми на дефицит. Следващата графика показва оптималния състав на нашата храна по отношение на състава и количеството. 16.07.02 г. 3
4 Енергийни нужди Физическа активност Консумация на калории Сърдечна честота (ккал/мин) (/ мин) много лек сън, лъжа, седене, шофиране 1,0-1,1 15,0 над 180 5 хранителни вещества въглехидрати Въглехидратите принадлежат към групата на енергийните хранителни вещества. Глюкозата, най-малкият градивен елемент от много въглехидрати, може да се използва от всички органи. Ето защо въглехидратите се наричат доставчици на енергия от първи ред. Въглехидратите могат да се съхраняват в организма под формата на гликоген. Това съхранение на енергия е ограничено и трае само един ден. Въглехидратите служат и като строителни материали в организма. Ние ги намираме напр. като компоненти на костната и хрущялната тъкан. От набор от растителни въглехидрати като 16.07.02 4
Храната с ниско съдържание на вода е за предпочитане. (изсъхнали, изсушени). - Тъй като в раницата обикновено липсва място, храната трябва да е компактна и устойчива на удар. Опаковката не трябва да заема ненужно място. - Трябва да е възможно приготвянето на храната с възможно най-прости съоръжения за готвене. - Въпреки всичко, храната все пак трябва да има добър вкус и да бъде възможно най-разнообразна и балансирана. По-долу изброяваме основния запас от подправки: Бульон Захар Поръсете подправка Пипер Лимонов сок концентрат Общи предложения Закуска The, кафе, мляко и шоколад на прах Масло (в зависимост от температурата) Хляб Valais (пълнозърнест ръжен хляб или хляб) Спред (евентуално порции) Овесени люспи (без царевица- Люспи) Общи предложения за между декстроза (като бърз доставчик на енергия) Зърнени пръчици (напр. Фермер; Балисто и др.) Сушени плодове, ядки Шоколад (като бърз доставчик на енергия) Гъмени мечки (като промяна) 16.07.02 7
План на менюто за 8-дневно хранене - 1-ви ден 2-ри ден 3-ти ден 4-ия ден час на пристигане - пазаруване Z'nüni грозде, сушене, зърнени храни, ядки, захар, плодови дръжки, обяд, пясък, хляб, помпи, зеленчукови ястия, никелов шоколад Jäger разпространение хляб сирене сирене пържени картофи чипс Z'Vieri Linzer зърнени бисквити пресни törtli стръкове плодове нощни стоки ризото "яхния" яжте фондю сос с рога getrock гъби сирене грах Landjäger 16.07.02 8
Храна 5-ти ден 6-и ден 7-ми ден 8-ми ден време пътуване вкъщи ден Z'nüni зърна круша сушени ядки хлебни стръкове плодове обяд хляб помпи за чипс студени разфасовки сирене никел хляб ядки шоколад страна шега ловец сирене Z ' Vieri Schoggi Candierte Knäcke- Сладолед Плодов хляб Нощ- Спагети Cervelat Млечно мляко с ориз Ориз Песто Канела Сос Захар Възможни алтернативи като основна храна: Готово ястие от полента (варете с вода) 16.07.02 9
Напитки Трябва да се консумират колкото се може повече течности. Трябва да се внимава хората да пият по време на всяка почивка. Напитките са чудесен начин за получаване на витамини и микроелементи (с ефервесцентна таблетка). 7 рецепти Stocki Препоръчително е да купите Stocki, към който трябва да се добавя само вода. Гответе според инструкциите на опаковката. Количество: 15 порции сос, посочени на опаковката: според информацията на опаковката Грах: Оставете го да кисне малко във водата и след това гответе за около 20 минути Готвач. Количество: 200гр. Поставете сушеното грахово ризото с гъби, ориз и гъби в тиган. Добавете 2 литра бульон. Ев. Добавете още вода. Накрая добавете настърганото сирене. Време за готвене в зависимост от ориза 8 20 мин. Количество: 1 кг ориз, 200 г гъби, 200 г настърган кашкавал Hörnlieintopf Сварете 5 литра вода и бульон. 1 кг. Добавете кроасаните и варете, докато станат ал денте. (За времето за готвене вижте опаковката) Изпразнете водата 3Pair of Landjäger cut, add. Добавете 400 г от скорошната настъргана смес от сирене. Фондю 16.07.02 10
Пригответе готовото фондю според инструкциите на опаковката. Количество: Информацията на опаковката е доста кратка. Сварете спагети със сос песто 5 литра вода с бульон. Добавете 1 1/2 кг спагети, варете до ал денте. (За времето за готвене вижте опаковката) Излейте водата, прецизирайте соса песто (тубата) с чесън и малко (зехтин) олио, добавете към отцедените спагети. Ориз Cervelat Намалете 1 кг ориз с 2 литра бульон. Нарежете 10 cervelats на малки парчета и добавете. Оризов пудинг Намалете 1 кг ориз с 3 литра мляко при непрекъснато бъркане. (Първо разтворете млякото на прах във вода, след това добавете ориза) Време за готвене: 30-40 минути. 8 Референтна пътека готварска книга Hospiz Verlag 2-ро издание 1993 Джобен атлас на храненето Thieme Verlag 2-ро издание Теория на храненето актуална практическа Gehlen Verlag 8-мо издание Хранителна пирамида балансирана храна Fona Verlag 16.07.02 11