Тръбите на Alpina Savoie, пържени, сос от холандски сос, открийте рецептите на
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 250 g тръби от лисичка Alpina Savoie
- 500 г пресни лисички
- 50 cl масло от гроздови семки
- 200 г Избистрено масло
- 75 г масло от гроздови семки, ароматизирано с лисичка
- 50 г жълтъци
- 1 цяло яйце
- 1 жълт лимон
- Сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Варете тръбите на лисицата за 9 минути в литър подсолена вряла вода. Отцедете и ги оставете да се охладят бързо. Изсушете върху кърпа.
Запържете пресните лисички (почистени, измити, изсушени) в масло от гроздови семки, загрято до 110/120 ° C. Оставете да се охлади, филтрирайте и поддържайте маслото на студено.