Трансмазнини от бутер тесто, чипс, сладкиши - забранени след 5 години - Ziarul de Sănitatii
Трансмазнините, използвани в хранителната индустрия, са причина за над 500 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания годишно и трябва да бъдат елиминирани до 2023 г., предупреждава Световната здравна организация (СЗО). Маргаринът, сладкишите, бисквитите, чипсът, бързата храна съдържат такива мазнини, вредни за здравето.
Как да се храните по празниците, за да избегнете проблеми?
Той облекчава стреса и храната също ще играе своята роля!
Кажи ми какво ядеш, за да ти кажа как е сърцето ти!
Каква е правилната диета през зимата?
Транс-мазнините се получават чрез хидрогениране на растителни масла и се използват широко в производството на храни, тъй като са по-евтини и нетрайни от естествените мазнини, твърдят специалисти от СЗО. Те се намират главно в маргарин, в бутер тесто, бисквити, вафли и други сладкиши, в чипс, пуканки за микровълновата, бургери и други продукти за бързо хранене, незабавни супи.
Трансмазнините са евтини и лесни за използване, което ги прави популярни сред производителите, казва д-р Тедрос Адханом Гебреесус, генерален директор на СЗО. Здравните власти изчисляват, че всяка година консумацията на транс-мазнини убива над 500 000 души поради сърдечно-съдови заболявания. "СЗО призовава правителствата да използват плана за действие REPLACE за елиминиране на транс-мазнините от промишлени продукти по целия свят", каза представителят на СЗО.
План за премахване на транс-мазнини
Планът REPLACE включва 6 стратегически мерки за бързо, пълно и устойчиво елиминиране на транс-индустриалните мазнини от световната диета, според съобщението за пресата на СЗО.
- REгледка: идентифициране и изследване на хранителни източници на трансмазнини и промяна на необходимите политики.
- romote: насърчаване на заместването на транс индустриалните мазнини със здравословни масла и мазнини.
- ТОзаконодателство: приемане на закони или предприемане на законодателни мерки за премахване на трансмазнините.
- Assess: оценка и мониторинг на потреблението на транс-мазнини сред населението.
- ° Сосведоменост относно престъпността: повишаване на осведомеността сред политиците, производителите, доставчиците и обществеността относно здравните последици от трансмазнините.
- Е.nforce: надзор върху прилагането на законодателните разпоредби.
Оценките показват, че заместването на транс-мазнините със здравословни масла може да спаси над 10 милиона души за 25 години от тяхното елиминиране. Положителни доказателства и примери съществуват в Дания и Ню Йорк.
„Защо децата ни да консумират такава вредна съставка?“
В Дания, първата страна, която налага ограничения върху съдържанието на транс-мазнини в храната, броят на смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания е намалял по-бързо, отколкото в други страни.
Преди около 10 години кметът на Ню Йорк Майкъл Блумбърг последва примера на датчаните и забрани трансмазнините в обществената храна. Междувременно Блумбърг, който стана световен посланик на СЗО за неинфекциозни болести, заяви: „Забраната за транс-мазнини в Ню Йорк е помогнала за намаляване на миокардния инфаркт. Направихме това, без да променим вкуса или цената на храната и елиминирането на транс-мазнините от планетата може да спаси милиони животи. ".
„Защо децата ни да ядат толкова вредна съставка?“, Пита д-р Тедрос. СЗО препоръчва общият прием на трансмазнини да не надвишава 1% от дневния калориен прием, т.е. по-малко от 2,2 грама на ден при прием от 2000 калории.
Колко лоши са трансмазнините?
Трансмазнините повишават нивото на "лошия" холестерол (LDL), биологичен маркер, признат за сърдечно-съдовия риск, който причинява. Повишената консумация на транс-мазнини увеличава риска от сърдечни заболявания с 21% и риска от смърт от инфаркт с 28%, според СЗО. Редица проучвания показват, че транс-мазнините предизвикват и поддържат хронично възпаление и атеросклероза.
Специалистите ни съветват да четем внимателно етикетите на храните и да избягваме тези, които съдържат хидрогенирани мазнини или частично хидрогенирани мазнини, които не са нищо повече от трансмазнини. Вместо това можем да изберем източници на здравословни мазнини като зехтин, ленено масло, ленени семена, студена вода риба (богата на омега 3), авокадо, ядки, бадеми. Как да различавате добрите мазнини от лошите мазнини можете да намерите тук.