Transindex - Вие правите краставицата
Тук е периодът на депозита, политиците хибернират, новините изчезват. От друга страна, агротуризмът процъфтява, домакини идват в градините и на пазара.
Нека бъдем сериозни! Как се прави краставица? - каза четвъртият приятел на жена ми с дървена челюст, докато те се прибираха от училище, душат, скандират и щурмуват раниците си и избухва по-голям смях. Оттогава яденето на краставици се превърна в основен елемент в семейството и в приятелския кръг: ако глупостите са много хапливи, ще се обърнем към загадките на излекуването.
По време на сезона на краставиците направихме краставица. Скъпите и, както казва баба ми, краставиците на пазара в Клуж-Напока са доста мизерни, може би си струва да изчакате няколко седмици до истинския взрив на сезона на краставиците. Един изход от по-голямата зелена площ 2,5 леи, по-малки, по-подходящи екземпляри 3 леите влизат. Дъждовният сезон може да доведе до очакваната кръв. Междувременно няколко добри съветници,
каква зеленина си струва да се получи.
Най-подходящи сте за сурови салати. salбtauborkбk, a kнgyуuborka, което е на разположение през цялата година, или краставица, това е сезонът на краставиците, летният край на стаята. Краставицата с добро качество е дълга поне 20 сантиметра, права, с максимално отклонение от един сантиметър. За да запази водното си съдържание и съответно свежестта си, той се дъби в басейна. Краставиците, съхранявани във фолио, трябва да се купуват само ако се съхраняват в хладилник, тъй като те ще се развалят под изолацията. Също така трябва да се съхранява на хладно, проветриво място, във фолио или целофан, но в никакъв случай в найлонов плик.
Използваме мариновани краставици заквасена краставица и за приготвяне на кисели краставички, направени от други смеси. Трябва да се обърне внимание на свежестта и размера, тъй като по-малките са по-фини, а семената по-малки.
Консервираните краставици са подходящи само за изхвърляне,
не се консумира сурово, туршии покрита с лист. Колкото по-малък е размерът, толкова по-скъп. Това отчасти се дължи на производствените разходи (по-малките краставици трябва да се събират по-често и са много по-леки), докато по-малките краставици винаги имат по-отчетливи, по-фини текстури.
Извикват се стоки със специално качество корнишон (произнася се: корниз) краставица, тя е с размер 1-3 см.
В допълнение към размера, качеството на консервираната краставица се дължи на безупречната кожа и цвета, характерен за сорта. Хрупкавостта зависи от сорта, отглеждането, но най-вече обработката след прибиране на реколтата и технологията на консервиране.
UBORKARECEPTEK
Измийте старателно краставици с дължина на тялото с дължина 10-15 см и безупречни (добре, ако първо оставите половинка, за да не остане мръсотия по тях), след това отрежете двата края. След това изрязваме всяка краставица по почти цялата й дължина и след това правим същата резитба от обратната посока, но в равнина, перпендикулярна на предишната.
Поставете в 2-5-литрова бутилка плътно една до друга, почистете копъра и една или две скилидки чесън. Отгоре поставете филийка хляб. Добавете 3-4 dkg сол към всеки литър вода, оставете да заври и когато се охлади отново до 40-50 градуса, поръсете с краставица. Покрийте чашата с цедка и изложете на слънце. Препоръчително е да го носите на закрито място през нощта, той е готов за 3-4 дни, може да се яде 10-20 дни. Ако добавим половин грам стипца към всеки литър сок, краставицата ще бъде особено хрупкава.
Докато настъпи сезонът на краставиците?
Краставицата е мека и съдържа много други вещества (главно калий), което означава, че има отлична жажда и калорично съдържание: 10 kcal (42 kJ) на 100 g. Съдържа разнообразни витамини (всички витамини от група В, витамин С [8 mg на 100 g], някои витамин А и витамин Е). Неговите влакна могат да се усвоят по-лесно, ако се усвоят леко преди консумация или просто се разклатят старателно.