Транс мазнини; ненужната, опасна хранителна съставка
19-04-2017 (актуализирано: 01-10-2017)
Храна като пържени картофи често съдържа твърде високи нива на акриламид. [Евън Лорн/Shutterstock]
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Бисквити, чипс, готови ястия: въпреки че транс-мазнините в индустриалните храни увеличават риска от сърдечни заболявания, безплодие и диабет, много продукти в Германия съдържат големи пропорции. Защитниците на потребителите призовават за общоевропейска горна граница.
Сладки, мазни, опасни за здравето: особено печени продукти и леки закуски като бисквитки, чипс, пържени картофи, понички и пуканки са не само вредни за фигурата. Съдържащите се в него индустриално произведени мазнини, наречени трансмастни киселини, също увеличават риска от заболяване. Според Световната здравна организация (СЗО) никоя друга хранителна съставка на калория не увеличава риска от сърдечни заболявания толкова, колкото трансмазнините. Тези мазнини също ще насърчат безплодието, болестта на Алцхаймер и диабета.
Диабет: Експертите призовават за национална стратегия срещу епидемията от просперитет
Осем милиона болни и повече от четвърт милион нови пациенти всяка година: Диабетът се превръща във все по-застрашаващо състояние в Германия. Експерти критикуват небрежното отношение на страната към жилищната болест и настояват за създаване на национален план за диабет, за да се предотврати по-нататъшното разпространение на "епидемията".
Затова от години защитниците на потребителите и здравните експерти призовават за въвеждане на горната граница на ЕС за промишлени транс-мазнини, които са причинени главно от втвърдяването на растителните масла. Но продуктите все още са замърсени с транс-мазнини, показва запитване на потребителската организация Foodwatch за резултати от тестове от германските власти.
Според това Германия продължава да бъде нацията на опасните мазнини. Мастните сладкиши, приготвени от мая, съдържат средно повече от десет процента транс-мастни киселини в съдържанието на мазнини. Въпреки това, докато Дания, Австрия, Латвия и Унгария вече са приели горни граници, други страни от ЕС, включително Германия, прилагат горни граници само на доброволна основа. Мерките показват ясно положителни резултати. В Дания, където ограничението за промишлени транс-мазнини е само два процента, е доказано, че смъртността от сърдечно-съдови заболявания намалява.
Индустриалните транс-мазнини в печени изделия могат да бъдат сведени до минимум без никакви проблеми
Тази пределно допустима стойност трябва да се отнася и за Федералната република, изисква хранител. Защитниците на потребителите критикуват, че промишлените транс-мазнини в печени продукти могат да бъдат сведени до минимум без никакви проблеми, но че опасните мазнини все още се използват от много производители на храни. „Докато няма обвързващи гранични стойности, властите нямат контрол в тези случаи“, оплаква се Оливър Хуизинга от Foodwatch.
Дания: 70 процента по-малко смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания
Между 1985 и 2009 г. броят на смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания в Дания е спаднал със 70 процента. Това е по-голям спад, отколкото във всяка друга държава-членка на ЕС. Причината може да бъде забрана на транс-мастните киселини, въведена от 2003 г. насам. Доклади на EURACTIV Брюксел.
Европейската комисия, Европейският парламент, както и големите хранителни компании като Mars и Nestlé, се обявиха в подкрепа на максималните стойности за промишлените трансмастни киселини в целия ЕС. Но Германия отказва да продължи, предупреждава Хуизинга. "Федералният министър на храните Кристиан Шмит вече не трябва да пречи на защитата на здравето в Европа."
Миналият октомври Европейският парламент призова за установяване на горни граници за трансмастни киселини в целия ЕС. Тъй като само една трета от потребителите знаят за рисковете за здравето, само изискването за етикетиране не е достатъчно, тогава депутатите обосноваха стъпката в своята резолюция.
Осем милиона души в Германия консумират твърде много транс-мастни киселини
Foodwatch поиска данни от измерванията на Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните (BVL) от 2014-2017 г. „Мазните сладкиши, приготвени от мая“, съдържаха средно повече от десет процента транс-мастни киселини, в някои случаи дори повече от 30 процента. Тестваните продукти показват, че поне големите пекарни и веригите за бързо хранене вече реагират. Печените изделия от големи пекарни и бързи вериги често съдържат по-малко от два процента транс-мазнини.
Затлъстяване: Повече хора с наднормено тегло, отколкото недохранени хора по света
Проучване показва, че все повече хора по света имат наднормено тегло. Ако световното население продължи да напълнява с 1,5 килограма на всеки десет години, затлъстяването заплашва да се превърне в огромен глобален риск за здравето.
И все пак критиците не виждат причина да се даде всичко ясно. Въпреки че Федералният институт за оценка на риска (BfR) изчислява, че настоящият прием на транс-мазнини е безвреден, около осем милиона души в Германия консумират повече транс-мазнини, отколкото препоръчва Германското дружество по хранене (DGE).
Заменете трансмазнините
Дори парламентът на ЕС не иска да бъде обезсърчен. Тъй като много готови ястия и евтини храни също съдържат трансмазнини, според парламентаристите, особено потребителите с ниски доходи са особено изложени на риск. Не става дума за забрана на хората да ядат пържени картофи или пуканки, коментира депутатът от СПД Сузане Мелиор призоваването си за строги гранични стойности. „По-скоро транс-мазнините трябва да бъдат заменени.“
Европейският парламент, Европейската организация за защита на потребителите BEUC, Европейската сърдечна мрежа и хранителните групи Mondelez, Kellogg’s, Mars и Nestlé се застъпиха за обвързващи правни норми в храните за целия ЕС, базирани на датския модел. В доклад на Комисията на ЕС също стана ясно, че законоустановените гранични стойности са най-добрият начин за защита на здравето на потребителите.
Комисията на ЕС препоръчва регулиране на трансмазнините
Някои държави от ЕС вече са определили максимални стойности, но липсва решение за целия ЕС. Комисията на ЕС иска законно да ограничи дела на промишлените транс-мазнини в храните, се казва в доклад на институцията. Доклади на EURACTIV Брюксел.
Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Уважаеми читателю,
Медиите са стълб на демокрацията - стига да могат да функционират добре. Сега повече от всякога се нуждаем от безпристрастна, информирана информация за това как - и защо - работи Европейският съюз. Тази информация не трябва да се крие зад платена стена. Продължаваме да се ангажираме да предоставяме съдържанието си безплатно.
Знаем, че нашите читатели ценят нашите отчети. Знаем, че журналистиката, която докладва за ЕС по ясен и безпристрастен начин, е от съществено значение за бъдещето на Европейския съюз.
И ние знаем, че вашата подкрепа е от съществено значение, за да може такава независима и (безплатна) безплатна журналистика да продължи да съществува.
Не приемайте медийния сектор за даденост. Медиите бяха в несигурна позиция дори преди пандемията на коронавируса. И тъй като в момента хората не могат да се срещнат, индустрията губи един от основните си източници на доходи: събитията. EURACTIV се финансира чрез комбинация от потоци от приходи, включително спонсорство, онлайн реклама, финансирани от ЕС проекти и политически дебати. Всички тези източници на доход са засегнати от настоящата криза.
Докато медиите се борят да оцелеят, дезинформацията процъфтява и процъфтява едновременно. Вече наблюдаваме много ужасни тактики, фалшиви новини за реакциите на ЕС и нарастващи заплахи за свободата на печата.
Ние предоставяме безплатно, независимо, многоезично покритие на Европейския съюз от повече от две десетилетия. Ние продължаваме да вярваме в Европа; и се надяваме и вие да го направите.
Вашата финансова подкрепа в този критичен момент би позволила на нашата мрежа от редакции в цяла Европа да продължи работата си - във време, когато Европа има най-голяма нужда от тях.
Благодарим ви за подкрепата на медийната мрежа EURACTIV!