Традиционни десертни рецепти
Изданието, което представя традиционните вкусове на Alsószeli и съдържа рецептите на унгарската и словашката кухня в селото, е достойно допълнение към поредицата тържества, организирани по повод 800-годишнината от миналата година.
Томът включва рецептите на нашите прабаби и гастрономическите обичаи на селото с двойна цел: от една страна, да се запазят рецептите, а от друга, да се върнат в кухните при по-ниските ветрове. Още повече, че рафтовете на книжарниците са пълни с гастрономически публикации, различни готварски книги, но за съжаление едва ли познаваме предишните рецепти и хранителни навици на нашите селища и региони. Следователно може да се твърди, че в Alsószeli се е родила двуезична публикация, която запълва празнините.
Собственик на идеята беше самият кмет Лайош Ковач, който веднага намери ентусиазирана подкрепа от представителния орган, обществения комитет и ентусиазираните колекционери, а след това и редактори. Така започна взискателната колекционерска работа. По-възрастните домакини (чиито имена са записани с благоговение в книгата) охотно предадоха страховитите рецепти на семейството си на колекционери-редактори.
Предговора към книгата е написан от кмета Лайош Ковач, а уводът е написан от Илона Пуккай, един от редакторите. Традиционното седмично меню е описано от Margit Puskás. Това е последвано от следващи глави. На първо място, рецептите на унгарската кухня в Alsószel: супи, основни ястия и сладкиши.
Рецептите на словашката кухня от Tótkomlós в Alsószel са изброени по-долу. Редакторите на словашката организация Komló и редакторите на публикацията Komló Flavors също помогнаха за това.
Във въведението те посочват, че когато са започнали да събират, дори не са се замисляли колко са закъснели, тъй като вместо баби, баби и майки, дъщерите им са разказвали или публикували наследените си рецепти, които вярно отразяват хранителните навици на техните предшественици.