Традиционна унгарска рибена супа с червен пипер Halászlé Oma Kocht

Ако някога пътувате до Унгария, опитайте прочутата унгарска рибена супа! Той е един от най-популярните унгарски предястия. Той е направен от сладководни риби, тъй като Унгария няма достъп до морето, но има много стоящи води.

Рибена супа в Унгария

Въпреки че в Унгария рибената супа винаги е вкусна, може да отнеме известно време да свикнете с нея. Защото понякога в супата плават много кости - които разбира се можете да избегнете, ако приготвяте това ястие у дома.

Основната съставка традиционно е шаранът и разбира се се добавят подправки червен пипер и оцветява супата в ярко червено. Но можете да използвате и други видове мазни риби. Можете също така да сварите един или два картофа с тях, те осигуряват хубава връзка.

Каква риба за основния запас?

Както при всяка рибна супа, можете да използвате различни видове риба за вашия рибен бульон. Традиционно за това се използват или много малки риби, рибни глави, кости и опашка. След като бульонът е сварен, парчетата се изхвърлят, те не са подходящи за ядене. Но вие дадохте на бульона приятен силен вкус.

---