Традиционна рецепта за сладко от берберис

1.Поставете берберисите в гевгир, измийте и отцедете добре. След това се смесва със захарта в купа и се оставя да престои покрито поне 2 часа.

рецепта

2.След това поставете в тенджера и намалете до желаната дебелина при средна до висока температура.

3.Докато сладкото кипи, изплакнете подходящи малки бурканчета с винтови капачки под течаща гореща вода и варете капаците за няколко минути в отделна тенджера с гореща вода. Поставете чаши с главата надолу и капаци с главата надолу върху прясна кърпа за чай.

4-ти.Веднага след като сладкото от берберис достигне желаната консистенция, извадете тенджерата от котлона и изсипете сладкото в приготвените чаши с малък черпак за супа. Веднага затворете плътно всеки буркан и го оставете да се охлади.

5.Съвет: Разбира се, можете да направите и желе от берберис. За да изцедите възможно най-много сок от малките лъскави плодове с червени горски плодове, най-добре е да използвате парна сокоизстисквачка. Забележка: Берберисите, известни още като кисели тръни, естествено имат високо съдържание на пектин, така че не се нуждаете от сладка захар за сладко и желе, направено от тях. Между другото, те отговарят на алтернативното си име, кисел трън: колкото и захарни берберис да не вкусят сладко като захар, вкусът им винаги остава кисел, свеж опит.