Традиционна празнична трапеза Коледни и новогодишни менюта

Току-що разбрахте ли, че всички ще се съберат в дома ви за Коледа, на традиционна семейна трапеза? Или искате да организирате новогодишно парти и да имате предвид само плейлиста? Празниците, храната и напитките са в основата на успешното парти.

  • Подготовка за коледното парти
  • Подготовка за новогодишното парти
  • Традиционно меню за семейно коледно ястие
    • зала
    • Супа или бульон
    • пълнени
    • Коледна пържола
    • Пустинен
    • напитки
  • Меню за новогодишно парти с приятели
    • зала
    • Пържола
    • Пустинен
    • напитки

Преди да бързате да пазарувате, трябва да съставите план за атака и да разберете какво парти искате да организирате: традиционно, със семейството си или модерно парти с приятели.

Най-лесният начин е да изберете според повода: на Коледа акцентът е върху семейството, традицията и тихата, топла атмосфера, докато новогодишното парти винаги е освобождаване на енергия, с танци, забавления, смях смях, добро настроение и бъдещи планове. За всяко парти трябва да се подготвите отделно и да приготвите различни менюта.

Подготовка за коледното парти

Коледната трапеза винаги се взема със семейството, така че трябва да вземете това предвид при планирането на партито и искате да направите менюто. За разлика от новогодишното парти, хората ще прекарват повече време на масата, преброявайки и изкопавайки спомени - друго нещо, което трябва да имате предвид. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да се подготвите:

Броят на гостите не е важен на семейно парти. Някои роднини могат да дойдат необявени, други може да отсъстват, но има и такива случаи, при които идват повече хора, отколкото сте очаквали, така че не разчитайте на определен брой хора.
Не е нужно да украсявате къщата специално за това събитие. Ако сте инсталирали коледната украса в началото на декември, както правят повечето, това е достатъчно. Ако не, флорална или празнична аранжировка в средата на масата ще има приятен ефект.
Можете да положите по-големи усилия при подреждането на масата, ако искате да направите красиво впечатление. Купете покривки, отпечатани с хубави послания, поставете няколко ароматни свещи или дори свещници.
Коледа е празнично събитие и е добра възможност да покажете „добрите“ чинии и кристални чаши - те ще бъдат оценени на истинската им стойност и ще покажат на гостите, че ги оценявате, особено ако някои от комплектите съдове за хранене са бяха предложени от гости.
Вземете предвид кулинарните предпочитания на поканените, защото някои от тях може да са вегетарианци, а други алергични към някои храни.

Подготовка за новогодишното парти

Новогодишното парти принадлежи към съвсем различна категория от коледното. На първо място, имате нужда от пространство. Тъй като ще има танци, хората ще прелистват от една стая в друга и със сигурност ще се сформират групи, препоръчително е да оставите достатъчно място, за да се проявят. Пространството е от съществено значение, така че трябва да го вземете предвид в другите планове, които правите.

Няма да имате къде да разстилате масата в средата на къщата и във всеки случай никой няма да иска да седне като в ресторант в навечерието на Нова година. Най-добрата идея в този случай е да изберете шведски шведска маса: подредете масите по стените и подредете тавите за храна върху тях.
Съдовете и приборите за хранене могат да бъдат за еднократна употреба, особено ако организирате шведски бюфет. Пластмасовите плочи са леки и не се чупят по всяко време, така че няма риск от нараняване и няма да останете без тях.
Не много хора харесват пластмасовите очила, така че можете да използвате стъклени очила. Ако все още нямате достатъчно за всички гости, можете да си купите няколко комплекта чаши или да изберете пластмасови чаши - ако изберете достатъчно големи за бира или вино.
Украсете къщата с прости декорации - флорални аранжировки, букети от цветя или хартиени орнаменти. Балоните са друга добра идея, но няколко туби конфети ще превърнат партито в успех.

Традиционно меню за семейно коледно ястие

Ако сте се ангажирали да организирате коледното хранене за цялото семейство, трябва да знаете, че най-доброто решение, с което разполагате, е да отидете на традиционно меню. Винаги се приема добре по Коледа и не можете да сбъркате със сармалеле, пържола или супа, с други думи.

Ето няколко идеи за коледни ястия:

зала

Коледната трапеза е, така да се каже, най-традиционната от всички румънски трапези през годината. Време е да сложите на масата лакомствата от свинята, отрязана от Игнат, от миди до мишки. Така че фоайето ще бъде предимно сезонно. Но не забравяйте, че не всеки може да яде свинско само сутрин, обед и вечер. Трябва да имате други ястия, готови за слагане на масата. Ето пример за предястие:

  • студени сезонни закуски - калтабош, барабан, домашни колбаси, кори, бекон с лук
  • телешка салата
  • желе
  • кюфтета
  • барбекюта
  • салата от патладжан
  • хайвер от риба или боб.

Супа или бульон

Ако се чудите "Защо супа?" на коледно парти отговорът е прост: най-вероятно гостите ще започнат да идват в ранния следобед, така че е препоръчително да им предложите топла храна, за да се стоплят.

Нашата препоръка: пилешки борш. Боршът обикновено се използва за заквасване на пилешка супа, но вместо борш можете да опитате леко осолен зелев сок. Тайната на необикновената супа е проста: пилето се вари в зелев сок, а не във вода.

Други екстри, които можете да опитате: o пушена картофена супа и естрагон както в Трансилвания или o класическа супа от кюфтета.

пълнени

Няма традиционно меню без зеле, така че не забравяйте да добавите това кулинарно чудо към вашата коледна трапеза. Ако искате сармалеле да има перфектен вкус, сложете го в тенджерата дафинови листа и парчета бекон, но и няколко домати. За тези, които имат „трениран“ стомах, сложете на масата няколко купички сметана, но и много люти чушки (можете да намерите пресни на пазара, но е също толкова добър и мариновани или дори бобени шушулки в оцет).

Коледна пържола

Знаем, че основното ястие на всяко традиционно семейно парти винаги ще бъде пържола. Ако искате да приготвите нещо наистина традиционно, можете да опитате свинска пържола към туци, особено ако имате гарнитура месо в килера. Ако не, прясното месо върви също толкова добре, като се споменава, че то също трябва да съдържа мазнини, за да може да покафенее добре.

Ако искате пържола, която е лесна за приготвяне, без проблеми, опитайте нашата препоръка: запечени свински бут и картофи розмарин. Това е една от най-простите рецепти за коледни пържоли: месото се пече в тава, предварително намазана с олио или свинска мас. За специален вкус не забравяйте за подправките: сложете няколко в тигана семена от бахар, дафинови листа и синапено семе и чак тогава сложете парчетата месо.

Що се отнася до картофите, те се нарязват на кубчета или клинове в друга тава и се слагат във фурната, не преди да се подправят със сол, черен пипер и розмарин на вкус.

Пустинен

Cozonac е най-известният и ценен деликатес за Коледа, особено ако е приготвен у дома, с ядки, лайна и канела. В допълнение към него можете да приготвите и вие Cornulete пълнени с орехи, брауни и известната торта "Снежанка".

напитки

По Коледа традиционното меню трябва да съдържа и неподсладени напитки: домашно вино, ракия, ракия или вишна за тези, които предпочитат по-сладка напитка. Ако няма къде да сложите няколко бутилки вино на масата (не всеки има лозе в селото), можете да отидете на винарна или по-просто да попитате чичо или роднина, когото познавате, който знае как да носи вина нещо качествено.

Меню за новогодишно парти с приятели

новогодишни

Менюто за новогодишната нощ за парти с приятели не е същото като коледното меню, първо, защото е празнично, а не празнично, тогава ще бъдете с хора на вашата възраст и, което е по-важно, защото забавлението е думата на ред. Храната трябва да се яде лесно, така че изберете по-малко сложни ястия, които могат да се сервират дори докато стоите.

зала

Във фоайето - или в мизилика, както го наричат ​​още - ще се измъкнете бързо и безпроблемно, ако приготвите няколко чинии студени мезета. Ето тези, с които ще покорите и най-капризните гости:

  • Телешка салата - нека бъдем честни, колко хора познаваме, които не обичат телешка салата?
  • Домашни колбаси
  • сърна
  • Колбаси (на хората ще им писне калтабо и барабани, затова изберете класически, но качествени колбаси: цигански миди, пражка шунка, шунка)
  • Туршии по ваш избор (те са вкусни по всяко време и за всяко ястие, не само до пържола)
  • Сирене и крема сирене
  • Пълнени яйца

Пържола

Що се отнася до пържолата, избягвайте печеното месо във фурната, ако всички стоят или нямате достатъчно места. приготви се пилешки шишчета или готова свинска пържола на по-малки парчета, за да може лесно да се консумира. Също така е добра идея да опитате и други деликатеси от международната кухня, като например рибни пръсти или Шанхайско пиле.

Ако искате обаче да изненадате, опитайте глазирана свинска пържола. Това е проста рецепта за печено месо, за която ви трябват само парче свински мускул - неподсладено -, буркан сладко от кайсии (или друг плод, който харесвате, само сладко) и плик горчица на прах, сол и черен пипер.

Докато месото се зачервява във фурната, пригответе глазурата: смесете сладкото от кайсии с горчицата, пипера и капка зехтин. Когато сместа е хомогенна, намажете свинското с четка за готвене. Повторете процедурата, докато месото хване коричка - глазурата - и не омекне вътре. Сервирайте нарязани и се насладете на реакциите на гостите, които ще бъдат приятно впечатлени от перфектния вкус на пържолата.

Пустинен

Що се отнася до сладките, и тук трябва да вземете предвид правилото, споменато по-горе, че на лакомствата, лесни за ядене дори в изправено положение, на муцуната на коня. бисквитки са опция, но ако искате нещо по-претенциозно и имате време да го подготвите, опитайте a шоколадова торта със сметана. Със сигурност ще ударите края на купона, заедно със специална чаша вино (розе например). И въпреки че не е сезонът им - поне в Румъния -, освежаваща плодова салата това е идеалният вариант за тези, които се грижат за фигурата.

напитки

За разлика от Коледа, където акцентът винаги е върху семейната трапеза, на новогодишното парти най-важното ще бъде забавлението. Хората ще танцуват, пеят, сблъскват безброй чаши вино и шампанско, така че е нормално да се тревожите повече за напитките, които искате да сложите на масата.

Въпреки това няма смисъл да купувате всякакви напитки. Съсредоточете се върху обичайните и оставете екзотични напитки за тематични партита. Така че без узо, шоколадов ликьор или кайпириня. Изберете ги само ако знаете, че това са хора, които консумират редовно.

Друг важен съвет: откажете се от традиционните напитки, като ракия или вишна, ако те не са качествени. Можете да вземете бутилка от ракия на няколко години, за тези, които го искат - особено ако партито се провежда у дома и имате на разположение двора - но оставете бутилката вино от страната в избата.

И така, специалните моменти в края на годината са онези, когато събираме семейството си около себе си - като коледното тържество - но и нашите приятели, за новогодишното парти. Ако знаете как да планирате всичко, определено ще организирате най-запомнящото се празнично хранене.

Всички права са запазени, съгласно Закон №. 18/1996 г. относно авторското право. Статиите, представени на този сайт, са собственост на Doraly®. Съдържанието на сайта не може да бъде възпроизвеждано, модифицирано, прехвърляно, преиздавано или копирано без писменото разрешение на собственика.

Цитат на седмицата

"Не забравяйте, че щастието не зависи от това какво сте или какво имате. Зависи само от това, което мислите." Дейл Карнеги