Традиционна лучена супа - Régal

Количеството лук е променливо; в Pays de Loire те дори са заменени от шалот.

традиционна

За 6 човека

Съставки

Производство

Обелете и нарежете лука на ситно.

Разтопете маслото в голям съд за соте. Добавете лука и го оставете да се разтопи бавно, докато придобие приятен златист цвят. Смесете много редовно.

Добавете брашното на дъжд, разбъркайте. Налейте бялото вино, след това добавете бульона, мащерката, дафиновия лист, сол и черен пипер и няколко щипки индийско орехче.