Традиционна китайска диета - Концепцията на TCM - Shape World

Категории

Отслабване (263)
Действие (8)
Всички (5)
Хранене (179)
Фитнес (49)
Здраве (62)
Без глутен (1)
Начин на живот (4)
Шейкове (1)
Без категория (2)
Веганска (1)
Вегетарианска (1)

Клечките са готови, звукът от азиатски камбанки излиза от кутиите, дракони и китайски иероглифи украсяват стаята. А в чинията ви има вкусни парченца печена патица, ориз, печени зеленчуци и този гениален сате сос. Толкова вкусно! Китайците, които ви сервират храната, никога не биха яли това, което ядете, но тъй като явно ви харесва и плащате за това, той не се интересува. Азиатската кухня, представена ни в много ресторанти, няма почти нищо общо с истинската китайска кухня. Ястията са модифицирани по такъв начин, че адаптираният европеец с удоволствие да ги яде. Защото някои подправки от китайската кухня иначе ще изгорят дупки през шала ви.

С храна до физическа хармония

Китайската кухня е до голяма степен повлияна от хранителните учения на традиционната китайска медицина. Това учение се основава на идеята, че Ин и Ян трябва да са в баланс в здраво тяло. В допълнение към акупунктурата, тай чи, китайските лечебни и лечебни билки и масажа Tuina, храненето е един от елементарните стълбове на традиционната китайска медицина (TCM). Основният принцип на TCM е идеята, че тялото е заобиколено от поле на напрежение, чиято енергия може да тече необезпокоявана само когато силите на ин и ян могат да работят в хармония.

Според доктрината на TCM, твърде много Ин се проявява в претоварени бронхиални тръби, отоци, затлъстяване и мудност. Чувството на топлина, хиперактивност и агресия са свързани с прекомерен ян. Дефицитът на Ян води до по-малко Qi, т.е.физическа енергия. Освен това с твърде малко ян тялото бързо се охлажда и замръзва. Но тъй като всеки човек е различен и разпределението на енергията се различава от човек на човек, TCM е силно индивидуално учение. Ако решите да изпробвате TCM за себе си, трябва да се свържете с натуропат, специалист по този азиатски начин на живот. След това той ще създаде индивидуален хранителен профил за вас.

Ефект чрез вкус

Номер или лакомство? В TCM това не е въпрос на личен вкус, а на физическо състояние. Ако храната е с горчив вкус, тя има изсушаващ и охлаждащ ефект, ако има солен вкус, тя свързва водата и има омекотяващ ефект. Охлаждащите и „задържащите“ свойства се приписват на киселите храни, докато сушенето и затоплянето са пикантни храни. Не на последно място, сладките храни имат овлажняващ и ободряващ ефект.

В допълнение към вкуса, в TCM „енергийната температура“ е определяща за ефекта на храната. Енергийната температура няма нищо общо с действителната температура или метода на приготвяне на храната. Термичният ефект по-скоро описва как една храна влияе върху ин и ян, т.е. дали тя насърчава ин или отслабва ян. TCM измерва енергийната температура на пет етапа. Разграничава студено, хладно, неутрално, топло и горещо. Неутралните ястия, приготвени от зърно и ориз, са основата за всички останали ястия. Някои препарати могат да променят топлинния ефект - например чрез варене, пюриране или различни подправки. Според учението микровълните, фризерите и индустриалното производство на храна унищожават техния топлинен ефект.

Тъй като диетата в TCM не е диета, а форма на лек, практикуващите TCM и немедицинските лекари настояват да не допускат ръцете си от собствените си експерименти. Те съветват да се търси подробен съвет относно храненето. Твърди се, че лечебните свойства на храната имат за цел да възстановят енергийния баланс. Следователно диагнозата е толкова важна, колкото и правилният избор на храна и приготвяне.

TCM под огън

Традиционната китайска медицина е също толкова традиционно езотерична, преобразена от поддръжниците на алтернативната медицина. Западните форми на това учение се основават най-вече на практикуващи, които са адаптирали „нови“ методи и практики след престой в Китай и са ги донесли в Европа. Често хиперкупунктурата се основава на учебник от лекаря Сули дьо Морант, който разпространява тази форма на лечение през 20-те и 30-те години. Сега не е ясно дали той някога е присъствал на игли по време на престоя си в Китай. И толкова много аспекти на китайската медицина изпадат в лоша репутация, тъй като са чист шарлатанизъм и езотеризъм. И не може да бъде отхвърлен изцяло извън ръцете: наскоро проучванията стигнаха до заключението, че нито акупунктурата, нито китайските лечебни билки действат извън ефекта на плацебо. Нито един от ефектите от диетата TCM не може да бъде научно потвърден.

Искате да научите повече за тези теми?

След това се регистрирайте за нашия бюлетин и не пропускайте нищо!

Всичко има своите добри страни

Въпреки това диетата според TCM има и много положителни аспекти. Тъй като ястията са базирани на зърнени храни и пресни зеленчуци, те са богати на фитохимикали и фибри. За разлика от преподаването на TCM, за тези вещества е на разположение научна експертиза относно ползите за здравето. Освен това азиатската храна обикновено не се предписва в китайското хранене, но се предпочита регионална и сезонна кухня. Така че кухнята има висока стойност за устойчивост.

Ние препоръчваме смесена диета с ниско съдържание на захар, богата на протеини, съобразена с вашите нужди. Без значение дали харесвате месо или съзнателно избягвате месото, фен сте на мюсли или предпочитате да използвате кисело мляко. На Shapeworld.com ще намерите страхотни рецепти, които ще ви помогнат да намерите пътя обратно към здравословна и умерена диета. Нашите продукти са разработени с експерти по хранене, за да ви осигурят всички основни хранителни вещества и да ви помогнат по пътя към вашето удобно тегло. Разгледайте Shapeworld.com и разберете как можете да използвате концепцията за себе си по несложен и прост начин.

Поздрави от Кьолн
Вашият екип Shape World