Традиционна японска рецепта за суши

рецепта

Съществуват различни видове суши, най-традиционното от които е маки (бобина). Суши искам навита на лист. На първо място, трябва да направим ориз за суши, това е най-трудната част от рецептата, тук успехът на сушито стои или пада. Ако не е достатъчно лепкаво, ще се разпадне, ако е твърде лепкаво или преварено, не е реално.

Съставки за ориз:

- 630 г японски ориз
- 0,8 литра вода
- 8 мл оризов оцет
- 3 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка сол

Подготовка:

1. Поставете ориза в голяма купа, измийте със студена вода. Измийте и източете водата, докато водата се избистри. Изсипете ориза в цедка за супа и оставете настрана за 30 минути, за да може да капе добре.

2. Поставете ориза в тиган и добавете водата. Оставете ориза да се накисва в студена вода за поне 30 минути. Запалете го отдолу и гответе в преварена вода за 15 минути.

3. Направете оцет за суши. Смесете оризовия оцет, захарта и солта в купа. Изсипете цялото в малък тиган и загрейте, докато захарта се разтвори напълно. Охладете сместа.