Традиционна италианска печалба - Рецепта Femina

Кремообразният крем, скрит в тестото от песъчинки, е истински уикенд, празнично сладко, което можете да правите през зимата и лятото, като в последния случай можете да го напълните и със сладолед, но това е умерено добра идея през зимата.

печалба

Ако сте в настроение за експерименти, пропуснете захарта от тестото, добавете сол вместо него и заменете ваниловия пълнеж със сирено-солен крем, за да получите страхотна бирена пързалка.

Профитрол

Състав:

За тестото

  • 25 dkg брашно
  • 2,5 dl вода
  • 1,5 дл масло
  • 4 нормални яйца
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 щипка сол

За пълнежа:

  • 10 dkg пудра захар
  • 6 dkg брашно
  • 3,5 дл мляко
  • 3 яйца
  • 1 пакетче ванилова захар

Време за подготовка:

Процес на подготовка:

Извадете по-дълбок крак, след това измерете и напълнете всичко с изключение на брашното и яйцата, след това ги запалете отдолу и започнете да разбърквате. Когато започне да кипи, добавете и брашното и разбъркайте, докато се отдели добре от стената на тигана. Сега ще ви трябва любимата ви бъркалка, така че започнете да бъркате през цялото време брашненото тесто и междувременно разбърквайте яйцата, добре е, ако се събере в хубава, хомогенна маса. Намерете най-подходящата тава за печене, поставете хартия за печене на дъното. Напълнете масата в торбичка от пяна и натиснете еднакво големи купчини в тавата за печене. Загрейте фурната до 210 градуса, поставете на дъното купа, пълна с вода - или напръскайте купчините тесто с вода - и когато достигнете правилната температура, натиснете тестото.