Традиционна исландска храна
Какво ядат хората, живеещи в островната държава, и туристите, посещаващи там? 
Но какво ядат исландците и какво определено трябва да вкусите като турист, ако сте любопитни към традиционната храна?
Skyr, исландско сирене кисело мляко: В Националния музей в Исландия е изложена бутилка, пълна с три привидно сиви предмета, остатък от повече от хиляда години вечеря на небето. Skyr е млечен продукт, който най-много прилича на кисело мляко, но въпреки това се счита за сирене.
Когато викингите се установяват на острова н , след това те донесоха със себе си и особеностите на гастрономията си. Във времената, изминали оттогава, има много вариации на храните от Норвегия роден , но skyr е единственото нещо, което се намира в исландските магазини, но не и в континента.
Skyr се произвежда от обезмаслено мляко. След като кремът се отдели от него, той се пастьоризира и добавя към своята жива култура. По-късно се подправя с ванилия, горски плодове, манго, кокос, евентуално женско биле. НА Може да се консумира по всяко време на деня като символ на протест е стана по-скоро, тъй като антиправителствените протести хвърлиха сградата на парламента в този момент.
Страшен улов: В кулинарната област Исландия има много силна традиция, където се организират специални фестивали, за да се представят техните исторически ястия, които включват ферментирала акула, варена агнешка глава или, например, мариновани тестиси.
Тези страшно звучащи храни се родиха, разбира се, от необходимостта от консервиране. Преди появата на различни хладилни технологии, солта беше най-популярният консервант. Тъй като флората на Исландия е много лоша, диетата на местните жители се определя главно от животинска храна, така че всички части от нея са били използвани. Месото и карантиите са запазени по редица начини, като пушени, сушени или ферментирали. Благодарение на тези процедури са създадени различни светове на вкуса.Лунда: Исландските емблематични птици са обичани както от местните жители, така и от туристите, но исландците са добре дошли не само сред природата, но и в чиниите им.
Всъщност това не е изненадващо, тъй като в миналото хората са се опитвали да правят храна от това, което е било в тяхната близост.
Това важи и за Исландия, тъй като отдавна установените крайбрежни общности не се интересуват от това колко сладка е птицата, а се занимават само с използването на всички налични ресурси, за да оцелеят.
Пуфините са защитен вид в други страни, но въпреки това им е разрешено да се консумират в Исландия и Фарьорските острови, тъй като те са били част от кухнята на двете нации от векове, а около 10 милиона пуфини се преместват в Исландия всяко лято.
Най-голямото население живее на островите Уестман, което представлява 20 процента от популацията на пуфините в света. Въпреки че изглежда, че пуфините не са застрашени от изчезване, броят им е намалял през последните години.
Основната причина за намаляването на популацията на пуфините е загубата на вегетационни сезони поради променящите се климатични условия, което доведе до временна забрана за лова им. Поради внимателното регулиране на колониите с пуфини, все още можем да срещнем пуфино месо, което се пуши или готви наподобява вкуса на пастърма.
Китово месо: Най-противоречивото ястие в исландската кухня е китовото месо. Китоловът през XII. Започва през 19 век в страната, където XIX. до края на ХХ век хората са използвали копия, които след това са свикнали с новите технологии.
През 1986 г. Международната комисия по китолов е забранила търговския китолов в световен мащаб, който е спрян в Исландия до 1989 г., но през 2006 г. китоловът е възобновен под контрола на Исландската комисия по риболова. Това означава да ловите 200 кита годишно. През 2017 г. са заловени 17 екземпляра.
Част от месото от китове отива в местни ресторанти, а останалото се изнася за Япония. Въпреки че исландците рядко го консумират, те все още се радват да го предложат на туристите. Казват, че месото от китове, което предизвиква съмнения в международен план, е вкусно, с висока хранителна стойност и подходящо за здравословна диета. Риба: Оцеляването на островна държава в риболова тя може да осигури, защото освен изобилието от вода в храната, дори произтичащите от това продукти за износ имат голям тласък върху икономиката. Благодарение на своя риболов, Исландия сега е една от най-бедните страни в Европа z той е прераснал в един от най-богатите.