Традиционна халва
НА халва Сладки от Индия и Централна Азия. Въпреки че съставките му се различават при отделните нации, основата е една и съща: сусам, захар, мед и растително масло. Различните характеристики се дължат на съставките: лешници, орехи, какао, бадеми или шам фъстък. Tahin-Helva, която се състои от сусамова паста (тахан), е широко разпространена в Турция.
Халва първоначално е арабска сладка, известна е на много места в Унгария още от времето на турската окупация. В арабския свят най-често се прави с тахан (сусамова паста). В Индия се сервира като твърда, подправена с кардамон паста гризли или млечен бутер с моркови и тиква. В Близкия изток и на Балканите твърд блок, подсладен с мъртъв мед и захар и съдържащ бадеми, сусам и/или шам-фъстък. Самите сладкиши доста разделят хората: или сте готови за това, или изобщо не ви харесват.