Традиционна бира, страстна бира Министерство на земеделието и храните
- Начало>
- Традиционна бира, страстна бира
В Bouchemaine, малко градче на ръба на Анже, в Мен и Лоара, Jean-Baptiste Leclercq вари традиционната си бира от 2013 г. От биологичното земеделие те носят етикета на пивоварната „Belle de Maine“. Добър пример за експлозията в броя на микропивоварните във Франция през последните години.
Всичко започна в кухнята му. От няколко години Жан-Батист Леклерк вари малки количества домашна бира за лична консумация и за радост на близките си. Пристигнал в Анже през 2010 г., удоволствието от производството стана още по-важно. След 10 години работа в различни земеделски организации: CUMA, по-безопасни федерации, кооперации и земеделски камари, той решава да живее от страстта си, бирата.
След като е прекарал детството си в биологичната ферма на родителите си, естествено е, че Jean-Baptiste Leclercq е избрал да произвежда бира, сертифицирана за биологично земеделие. Изчерпателен и устойчив подход, който също го е накарал да набавя изключително френски суровини: органичен хмел от Елзас, френски малц.