Ползи и противопоказания, свързани с консумацията на кафе - Natura Force
Всеки ден милиони французи консумират една или повече чаши кафе през деня. Но знаете ли какво има в него? И знаете ли всички ефекти, ползи и индикации, свързани с пиенето на кафе? Ако не, ето чудесна възможност да направим равносметка заедно.
Кафе: презентация и композиция
Кафеното дърво е храст, който може да достигне десет метра височина и което дава плодове, които съдържат семена, свързани заедно: кафе на зърна. Следователно кафето е семе от кафееното дърво, растение, родено в планинските райони на Етиопия. След това е бил изнесен в много части на света. Днес кафе на зърна се отглежда в Африка, Азия и Америка: засегнати са всички тропически региони на планетата. Тези семена имат интересен хранителен състав, тъй като са много богати на кофеин.
Съставът на кафе на зърна
Всеки ден използваме кафените зърна за приготвяне на тоник или енергийни напитки. Без да осъзнаваме, ние използваме билкови лекарства, за да се върнем във форма! Тези кафе на зърна съдържат известна активна молекула: кофеин. Но също така и въглехидрати (полизахариди), протеини и липиди. Също така можем да отбележим наличието на фенолни киселини в състава му, както и минерали: натрий, калий, калций, магнезий, фосфати. Разбира се, кафето съдържа няколко други активни молекули, включително ксантови основи, алкалоиди и дитерпенови алкохоли. Поради тези причини кафето може да се използва и от спортисти, които искат да придобият динамика и да подобрят представянето си и консумирани непосредствено преди тренировка като естествен бустер.
Ефектите и ползите от пиенето на кафе
Кафето е уникална напитка: полезно е, ако се консумира ограничено и обосновано. Ето и неговите ползи за здравето.
Кафе и кръвно налягане
Въз основа на проучванията му сега е известно, че кафето има тенденция да повишава кръвното налягане и съдовото съпротивление (1). Като такъв, той може да бъде от голяма помощ на хора с ниско кръвно налягане, които трябва да стимулират кръвообращението и съдовата си работа. Освен това кофеинът има важни свойства върху сърдечно-съдовата система. Той стимулира сърцето и може да има тенденция да увеличава сърдечната честота и активност.
Когато се консумира правилно (около три чаши на ден), изглежда, че кафето намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, но също така и смъртност и сърдечни рискове (2). Тежката консумация на кафе обаче може напълно да отмени този ефект върху тялото. Ето защо е повече от важно да ограничите ежедневната си консумация на кафе.
Невропротективни ефекти
Кофеинът има много сили върху тялото и особено върху нашето познание. Защото докато стимулира мозъчната дейност, това не само ни помага да се върнем във форма. Всъщност кофеинът има полезни свойства за профилактика на болестта на Паркинсон поради невропротективните свойства, които е успял да демонстрира в клинични проучвания (3). Поради това кофеинът помага за намаляване на дегенерацията на допаминергичните неврони. Разбира се, това означава, че кофеинът може да помогне и за предотвратяване на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Следователно в разумни пропорции кафето е полезно за нашата мозъчна система.
Въздействие върху диабет тип 2
Кафето може да повлияе и да намали диабет тип 2, както показват някои изследвания (4). Изглежда този ефект е валиден за класическо кафе, но също така и за чай и кафе без кофеин (5). Всъщност кафето помага да се блокират механизмите, които причиняват загуба на инсулинова чувствителност, един от най-важните ефекти на диабет тип 2 върху тялото.
Ефектите на кафето върху диабет тип 2 може да са свързани с наличието на хлорогенова киселина в неговия състав. Тази киселина има особеността да намалява явлението чревна абсорбция на глюкоза, а оттам и нейното преминаване в кръвта (6). В резултат на това учените са успели да наблюдават повишено производство на чревния хормон GLP-1 инкретин след поглъщане на кафе. Когато се освобождава в кръвта, инкретинът помага да се стимулира производството на инсулин от панкреаса.