Традиционна безплатна коледна храна - Evital

С наближаването на Коледа всяка домакиня мисли за празничното меню, което е предимно традиционно. Ако обаче искаме нещо ново, по-здравословно или просто имаме някаква непоносимост или алергия сред близките си, струва си да разгледаме някои алтернативни решения.

коледна

Някои идеи за рецепти:

I. Рибена супа

Той е съществена част от коледното меню и освен това може да бъде включен в почти всяка диета. Универсален избор.

Съставки (за 4 човека):

  • 50 dkg малка риба
  • 1 шаран с тегло 1-1,2 кг
  • 1 голяма глава лук
  • 1 домат
  • 1 заострена люта зелена чушка
  • 1 супена лъжица сладко-благороден червен пипер
  • Черешов пипер

Подготовка:

Лукът се почиства и нарязва на ситно. Измийте доматите и зелените чушки. Най-лесният начин е да изберете готова за готвене риба.

Поставете малката риба, шаранската глава и опашка в по-голям тиган, добавете лука, уловената риба и след това налейте достатъчно студена вода, за да покрие рибата, и прибл. Гответе на бавно кипене в продължение на 1 час. Посолете леко филийките риба. Обелете доматите и ги нарежете. Филтрирайте през плътно сито - не минавайте! - рибата, след това изсипете 1 литър студена вода и оставете да заври. Добавете червените чушки, доматите, натрошените чушки на вкус и накрая филийките риба, яйцата и/или рибното мляко и гответе под капак на умерен огън за 10-15 минути. Не бъркайте, за да избегнете счупването на рибното месо.

II. Крем супа със сладък картоф и кокосово мляко

Винаги има човек в семейството, който не обича рибите или вегетарианците. Крем супа без месо може да бъде чудесна алтернатива за нас.

Съставки (за 4 човека):

  • 1 парче сладък картоф (по-голям)
  • 50 dkg кейл
  • 1 голяма глава лук
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 2 dl кокосово мляко
  • 6 dkg масло или растителен маргарин
  • сол на вкус
  • пипер на вкус
  • индийско орехче на вкус
  • 5 dkg тиквени семки (за сервиране)

Подготовка:

С щипка сол увяхваме ситно нарязания лук, добавяме нарязаното зеле и нарязаните на кубчета сладки картофи, сол, черен пипер, подправяме с индийско орехче, обръщаме го малко и след това заливаме с бульона.

След това оставете да заври и варете покритите зеленчуци, докато омекнат. Оставете чипса за супа да се охлади от огъня, след което работете до гладка смес с клечка, като същевременно добавяте кокосовото мляко и обработвате добре в него.

Накрая го поставете отново на огъня и оставете да заври. Ако е твърде дебел, добавете малко запас. Сервирайте с печени тиквени семки.

III. Диета с пълнено зеле

Съществена част от коледното меню е доброто пълнено зеле. Въпреки относително високото съдържание на калории и мазнини, не е задължително да се отказваме от него, тъй като може да се приготви с по-малко енергия.

Състав:

  • 1 плоско сладко зеле (приблизително 1,2 кг)
  • половин кг кайма (повече пуйка)
  • 5-6 по-големи рози карфиол
  • 1 глава лук
  • 5-6 скилидки чесън
  • сол, черен пипер и червен пипер
  • 4-5 супени лъжици доматено пюре
  • масло