Традиционен процес на приготвяне на кафе, напомнящ за миналото

Приготвяне на кафе в босненски стил - част 1

Убеден съм обаче, че старите големи „стари“, ако биха могли да видят как хвърляме малка лъжица разтворимо кафе в хладка вода с малка лъжичка, понякога с небрежен жест, биха ни забранили да консумираме тази напитка завинаги.

Така че нека не се оставяме! Нека оборудваме нашата личност с кафе не само с любов, но и със знания.

Турско кафе в босненски стил

За мен един от най-интересните начини за приготвяне на кафе е начинът, по който се прави в Босна. Това е видът напитка, която обикновено се нарича "турско" или "турско" кафе в ежедневието и е задължителна с утайка, утайка, останала на дъното на чашата/чашата/находката/чашата след консумация на напитката, мокро смилане.

Някога, в началото на света, по склоновете и хребетите на планинска Босна, кафето е било прясно изпечено у дома всеки ден у дома в специална тенджера - печенето (защо бихме го нарекли така). Печенето постоянно се разклащаше над огъня и когато кафените зърна станаха ярки и росни, те се изсипваха върху покривка, покривка или дори директно върху платното, използвано за тази цел, и след това се покриваха.

Традицията е живяла толкова дълго и дълго, че отдавна е имало електрически мелнички, когато кафето все още се е смилало само на ръчна мелница и би се считало за кощунство, ако някой го е правил по различен начин. А на електрическата мелница понякога се казваше: „Губи вкуса си“ - и може би имаше някаква истина в думите им.

---