Традицията на преработените храни Здравословно хранене - InforMed Medical and Lifestyle Portal
ЛОНДОН - Ако сър Уолтър Роли беше жив днес и сега предлагаше да внесе обещаващ зеленчук от Южна Америка, едва ли комисиите, които следят днешната английска диета, биха подкрепили предложението. В оригиналната си форма картофите съдържат толкова много естествени растителни токсини, че вероятно биха били обявени за негодни за консумация от човека. Естествени или не, дивите картофи определено са опасно растение.
Стара теория е, че естественото е здравословно, желателно и вкусно - това може да е мотивирало принц Чарлз, когато последно е кацнал на генетично модифицирана храна.
В речта си принцът се изрази така, научната рационалност унищожи принципа на свещеното доверие между Бог и човека, въпреки че „приехме, че станахме пазители на Земята“. Когато вече нищо не е свещено, това, което ни пречи да виждаме нашия свят като „огромна лаборатория“, където науката може да работи без контрол.
Без съмнение принцът се намеси в дебата по ефективен и емоционален начин, но беше ли прав? Разбира се, повечето учени не мислят така. Мартин Боброу, професор по генетика в университета в Кеймбридж, също оспорва позицията на Чарлз. „Мисля, че ще попречи много на нашата работа, ако принцът допълнително укрепи позициите си срещу научния прогрес“, заяви Боброу. Зоологът от Оксфорд Ричард Докинс също беше шокиран да чуе, че Чарлз създава научно мислене като противник на опазването на околната среда.
В борбата срещу ГМ технологиите Чарлз и неговите съветници говорят за органичното поддържане на природния свят и го противопоставят на изкуствените, неестествени и синтетични методи на учени и земеделски инженери. Посланието на Чарлз е просто: учени, вие знаете къде се намирате. Това е дело на нашия Създател, на природата не може да се навреди.
Светът обаче не е толкова прост. Човек се бори срещу природата в продължение на хиляди години. Причинителят на полиомиелита е естествен, както и този на ботулизма или чумата. Естествено е африканско малко момче да умре от диария, защото е пило холерна вода. Също така е естествена гледка в развития западен свят за бебе, родено с наследствена болест.
Ако бяхме гласували за естественото творение, днес нямаше да има лекарства. Трябва да оставим естествените болести да текат естествено. Не бихме събирали и съхранявали зърно, а бихме яли това, което дава майката природа. Но отивам по-далеч, ако искахме да бъдем естествени, не бихме могли да се намесваме в еволюцията и ще трябва да оставим по-слабите да загинат. Това е естествено, но не звучи твърде добре.
Когато преди около 10 000 години първите фермери започват да подбират видове, подходящи за производство, те се намесват в еволюцията. Никой органичен луд не яде дива царевица - каскада, няколко сантиметра малка реколта.