Този вид хляб помага за предотвратяване на хипергликемия
Важно е пациентите с диагноза диабет тип 2 да знаят кой е най-добрият вид хляб за тях, за да се предотвратят епизоди на хипергликемия и да се поддържа болестта под контрол.
Специалистите по диабет и метаболитни заболявания казват, че диабет тип 2 може да бъде контролиран чрез намаляване на консумацията на захар и други храни, които допринасят за високите нива на кръвната захар, като рафинирани въглехидрати, пише doc.ro.
Въпреки че хлябът е от категорията на въглехидратите, има определен вид хляб, който според експерти би могъл да предотврати хипергликемия.
Диетата на диабетиците е важна
При диабет тип 2 кръвната захар (количеството глюкоза, което съществува в кръвта) се повишава твърде много и за да се намалят нейните стойности, на пациентите се препоръчва да ядат по-малко сладки храни и толкова малко храни, колкото нездравословни. Също така в главата на забранените храни очевидно са сладкиши, газирани напитки, подсладени със захар и шоколад, както и някои видове въглехидрати. Защо? Тъй като въглехидратите се разграждат в тялото, за да създадат глюкоза и следователно те могат да причинят повишаване на кръвната захар.
Белият хляб е вид въглехидрати, които могат да причинят хипергликемия, но това не означава, според диетолозите, че хората с диабет ще трябва да премахнат от диетата си всички видове хляб. Всъщност хлябът от пълнозърнесто брашно може дори да бъде полезна храна за пациенти с диабет. Проучванията показват, че консумирането на три порции пълнозърнести храни на ден намалява риска от диабет с 32%.
Учените са открили намален риск по отношение на честотата на диабет тип 2, свързан с 2 до 3 порции на ден (между 60 и 90 грама на ден) от пълнозърнести храни, но рискът не е намален допълнително въпреки по-голям прием на продукти на основата на пшеница или пълнозърнести храни.
В същото време изследователите посочиха, че високият прием на пълнозърнести храни е свързан не само с намален риск от диабет тип 2, но и с коронарна артериална болест (наричана още исхемична болест на сърцето) и затлъстяване.
Експертите предполагат, че този намален риск възниква, защото пълнозърнестите храни имат по-нисък гликемичен индекс от рафинираните въглехидрати, като бял хляб. Гликемичният индекс е този, който измерва способността на въглехидратите да повишават нивото на захар (глюкоза) в кръвта. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-бързо храната ще повиши кръвната захар. Така че диетолозите съветват диабетиците да заменят рафинираните зърнени продукти (като бял хляб) с продукти от зърнени храни или пълнозърнеста пшеница, защото това е прост, но ефективен начин за по-добро здраве.
Ако сте диагностицирани с диабет, пшеничните/пълнозърнести храни обикновено са по-добри за поддържане на нивата на кръвната захар в нормални параметри, тъй като те обикновено имат по-нисък гликемичен индекс. Това означава, че тези храни или видове хляб не влияят толкова бързо на кръвната захар, колкото храните, които всъщност са рафинирани въглехидрати.
Пълнозърнестият хляб е по-добър вариант
Според британските диетолози пълнозърнестите храни съдържат до 75% повече хранителни вещества от рафинираните зърна и това е така, защото храните, които съдържат пълнозърнести храни, както подсказва името, съдържат всички части от това зърно, но когато се рафинират и обработват, много хранителни вещества и голяма част от съдържанието на фибри се губят.
Пълнозърнестият хляб е отличен източник на неразтворими фибри, което от своя страна може да помогне на пациента да контролира кръвната захар. Пълнозърнестият хляб има по-нисък гликемичен индекс от белия, така че е по-добър вариант за диабетици. Следователно белият хляб е това, което кара кръвната захар да се покачва бързо.
Защо да изберем неразтворими фибри
Неразтворимите фибри всъщност са сложни въглехидрати, които за разлика от другите видове въглехидрати не могат да бъдат усвоени в човешкото тяло. Когато преминават през храносмилателната система, те осигуряват голям обем изпражнения, като по-лесно се елиминират. Увеличаването на количеството фибри във вашата диета може да ви помогне да контролирате диабета, а британските диетолози също казват, че парче пълнозърнест хляб ще ви осигури същото съдържание на фибри като две филийки бял хляб и половина.
Американската компания в областта на модерните биотехнологии обяви в изявление в понеделник, че има ваксина. 308