Този плод с ниско съдържание на захар прави МЪЖЕТО ЗДРАВЕ здравословно и тънко
O bst се счита за здравословен - и присъства в менюто всеки ден. Или може би не? Тъй като плодовата захар (фруктоза), съдържаща се в плодовете, напоследък се критикува все повече и повече. Твърденията: фруктозата не е по-здравословна от нормалната трапезна захар. И твърде много захар не само ви напълнява, но и ви разболява: диабет, повишен риск от инфаркти и дори проблеми с потентността могат да доведат.
Така че без плодове? Моля те недей! Плодовете са и ще останат неразделна част от здравословната и балансирана диета и никога не трябва да се изтриват от менюто ви. Тъй като освен плодовата захар, плодовете осигуряват и много витамини, минерали и фибри.
Умната алтернатива: Най-добре е да ядете плодове с малко захар.
Защо плодовете с ниско съдържание на фруктоза са по-здравословни?
Мнозина вярват, че фруктозата е вид здравословна захар заради здравословното си име. Грешно: Фруктозата е напълно нормална проста захар, която бързо преминава в кръвта. В допълнение към глюкозата, фруктозата е компонент на нормалната домашна захар (захароза). С други думи: 1 част фруктоза + 1 част глюкоза = захароза. Фруктозата осигурява приблизително същото количество енергия на 100 грама като нормалната гроздова захар (глюкоза) - около 400 килокалории.
За разлика от глюкозата, фруктозата се преработва само в черния дроб и при определени условия за предпочитане се превръща в мазнина.
Тъй като самата фруктоза не води до отделяне на инсулин - за разлика от глюкозата - мозъкът не получава сигнал за насищане, ако е изядено твърде много фруктоза. Това означава, че повече от него се изяжда бързо, отколкото тялото се нуждае. Освен това фруктозата е също толкова вредна за зъбите, колкото и нормалната захар. Ако поглъщахме фруктоза само чрез плодове, това не би било проблем. Много по-лошо е използването на фруктозен сироп и Ко в готови продукти, безалкохолни напитки.
Ето как хранителната индустрия хитрува с фруктоза
Естествено, фруктоза се съдържа само в плодове, плодови сокове, мед и някои зеленчуци. Но фруктозата се използва и от хранителната индустрия, за да изглежда подсладените продукти да изглеждат „по-здравословни“. Защото нека бъдем честни: Ако в списъка на съставките пише „естествена плодова сладост“, а не захар, кой продукт бихте предпочели? Така наречената „плодова сладост“ няма много общо със здравословните плодове, защото тук се използват сладки екстракти от плодове, като грозде или ябълки, които би трябвало да бъдат декларирани като „захарен екстракт от плодове“.
Захарни капани в супермаркета
Глюкозно-фруктозният сироп също често се използва - дори в хляба! Това всъщност не е нищо повече от захарен сироп. Във всеки случай за подслаждане на храната не се използват здравословни плодове, а клиентите са отвлечени скрита захар. Преди няколко години по-старо проучване от САЩ показа, че фруктозата води до нарастване на мастните натрупвания, особено в коремната област и че мазнините по корема са особено опасни, тъй като увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет.
И последствието: направете без плодове изцяло само да консумирате възможно най-малко фруктоза? Не! Преди всичко избягвайте фруктозата от готовите продукти. Има смисъл обаче да се обърне внимание на съдържанието на захар в плодовете и да се наслаждавате на плодове с възможно най-ниско съдържание на захар. Ще ви покажем 20-те вида плодове с най-ниско съдържание на захар.
Сливите са отличен източник на енергия за между храненията. Те осигуряват много важни витамини и минерали като провитамин А, витамини от група В, калций, желязо, магнезий, фосфат и калий. Сушените сливи също имат положителен ефект върху черния дроб и помагат при храносмилателни проблеми.
Грейпфрутът трябва да стимулира метаболизма на захарта и по този начин не само да помогне при загуба на тегло, но и да предотврати диабета. Освен това киселите плодове съдържат много здравословни горчиви вещества и ликопен. Естественият червен пигмент, който се съдържа и в доматите, предпазва клетките на тялото ни от вредните свободни радикали.
Внимание: Всеки, който приема лекарства като антидепресанти или лекарства за сърце, по-скоро не трябва да яде грейпфрут, тъй като може да взаимодейства с определени съставки на плодовете.
P firsiche са богати на желязо, калий, калций и цинк и са здравословна алтернатива на закуска само с 41 калории.
* по-малко калории от грейпфрута, следователно с едно място по-добре
Портокалът е в разгара на сезона, когато имаме най-голяма нужда от него: през зимата. С допълнителна порция витамин С цитрусовите плодове се борят със студените носове.
* по-малко калории от прасковата и грейпфрута, така че едно място по-добре
C лементините приличат на мандарини, но те се различават от тях: мандарините обикновено имат голям брой семена, клементините - никакви или само няколко. Пулпата на клементина обикновено е жълто-оранжева и не толкова тъмнооранжева като тази на мандарината.
* По-малко калории от праскова, портокал и грейпфрут, така че едно място по-добре
Продължава слухът, че цариградското грозде е кисело и трудно за ядене. Но това не е напълно вярно: Напълно зрелите цариградски грозде имат по-високо съдържание на захар от останалите плодове и имат сладък вкус като захар и никак не кисел. Проблемът: цариградското грозде се събира, когато е узряло (т.е. все още е кисело) и ще трябва да узрее малко след като бъде закупено. Още по-добре: можете да хапете узрелите плодове направо от градината.
* По-малко калории от праскова, клементин, портокал и грейпфрут, така че едно място по-добре
Можете да ядете такъв прикосен, но можете да го използвате и за приготвяне на сладкиши или сладко. Можете да кажете на узрялата кайсия дали отстъпва, когато я изстискате.
* По-малко калории от цариградско грозде, праскова, клементин, портокал и грейпфрут, така че едно място по-добре
Според проучване на US Journal of Nutritional Biochemistry, дините са отлични убийци на мазнини. Тогава печелите с до 30 процента по-малко тегло, ако изядете голямо парче диня с мазна храна или изпиете 500 милилитра от вкусните плодове като смути. Причината за ефекта на мазнините е аминокиселината цитрулин, съдържаща се в пъпешите, която регулира нивото на холестерола.
Отвън микс от круша и ябълка, отвътре пулпата (в зависимост от сорта) изненадва със зелен, бял или червен цвят: гуавата е основен доставчик на витамин С и може да се яде сурова, пюре и варена (конфитюр) ще. Можете да ядете зрели, интензивно ароматни плодове с тяхната кожа и семена.
Бодливата круша е не само годна за консумация сама по себе си, тя може да се наслаждава и като сладко или ликьор (Bajtra). Можете дори да ядете ядките тук.
* Но по-малко калории от гуавцето, така че едно място е добре направено
Плодовете трябва да са започнали да узряват, когато ги купите. Едва след това узрява напълно. Папаята вече трябва да е жълта или червена и трябва да можете да я натискате с пръст. Зрелите и много зрели плодове имат сладък вкус, неузрелите плодове могат да се използват например за салси или салати. Ядките на папаята също могат да се ядат, но са пикантни.
* 7 място отива за папая, въпреки че има толкова въглехидрати, колкото гуавата и бодливата круша? Правилно. Тъй като има по-малко калории от другите двама конкуренти - оттук и плюс за папаята.
Добре е да знаете: Къпините не узряват след брането. Следователно трябва да сте сигурни, че купувате зрели плодове само когато пазарувате. Къпините бързо се кашират, така че е най-добре да ги ядете веднага - но най-късно в рамките на 2 до 3 дни. Замразете остатъците или направете смути.
Те са полезни за сърцето, понижават холестерола и дори помагат срещу възпалени мускули: боровинките са естествени лечебни агенти. И това, което мнозина не знаят: Дори досадни дебели подложки преживяват синьото си чудо чрез тях. Тъй като оцветяващите антоцианини на боровинката подпомагат разграждането на мастните клетки.
* Боровинките са изпреварили къпините, тъй като осигуряват по-малко калории за същото количество въглехидрати.
Въпреки че ягодите имат толкова сладък вкус, те са един от онези видове плодове, които имат особено ниско съдържание на фруктоза и следователно нискокалорични. Ягодите имат само 32 kcal и 2,3 грама фруктоза на 100 грама. Те също така печелят точки, когато става въпрос за съдържанието на витамини: Те осигуряват много фолиева киселина, калий и витамин С и много калий. С порция от 200 грама ягоди можете дори да покриете дневните си нужди от витамин С.
* 7-мо място й принадлежи, защото има по-малко калории от къпините и боровинките - със същото количество захар.
Касисът има не само много ниско съдържание на захар: касисът е абсолютният най-продаван сред местните плодове, със 177 mg на 100 грама. Освен това касисът съдържа изобилие от пектин, естествено влакно, което наистина стимулира храносмилането.
Наред с боровинките и ягодите, плодовете са сред най-популярните плодове. Нищо чудно, че малките червени плодове не са много сладки на вкус и могат лесно да се комбинират с други съставки. Независимо дали е в смути, с извара или нискомаслена кварка - няма как да сбъркате с опаковка малини в кошницата си за пазаруване.
Черешата ацерола е един от плодовете с най-много витамин С. В тази страна не я получаваме прясна на масата, но соковете и чайовете често са обогатени със силните плодове. Въпреки преработката в плодове на прах, се запазва много витамин С.
Обикновено лаймът се предлага в коктейли като caipirinha (с cachaça, тръстикова захар и лед), Ipanema (безалкохолно с тръстикова захар, лед и джинджифилов ел) или под формата на сок в daiquiri и mojito. За съжаление не се получава с удоволствие с ниско съдържание на захар.
От ботаническа гледна точка R harbarber всъщност е зеленчук. Но в кухнята стъблата се използват като плодове. Ревенът често се яде като компот или се прави сок, сладко или торта от ревен.
От ботаническа гледна точка авокадото е плод, а не зеленчук. Поради високото си съдържание на мазнини, питателният плод често се използва като потапяне - от пулпата може да се направи гуакамоле, което е подходящо за потапяне или тортили. Пулпът също може да се яде суров или леко осолен като заливка към хляба.