Този ден е идеален за приготвяне на сушени домати във фурната!
Вярно е, че първоначално целта беше просто да се запазят доматите, но в днешно време сушените или сушени домати се предлагат на рафтовете на по-добрите ресторанти и гурме магазини - а не конкретно евтини деликатеси. Има гастрономи, които са готови да ядат само сушени домати, но може да се играе супер добре вкъщи, било със сушилня или във фурна с ниска температура, но разбира се можем да изсушим и на слънце.
Сушените домати вече се предлагат на много места в суха или намаслена форма.
За какво можем да използваме сушени домати?
Можем да хвърляме супи с него. В много вкусни салати кажете парче моцарела на скара. Освен това допълва втасалото тесто добре, можем да го печем нарязано на малки парченца на хляб, палачинки, можем да го сложим в грисини, можете да преминете от него до върха на фокача, но пицата също е вкусна.
Специалното червен пестото също е много вкусно от него.
Сушените домати
Бутилка от 300 мл сушени домати струва доста в магазина, така че лесно можем да изчислим, че си струва да се нарязваме у дома, особено когато можем да си купим евтини и вкусни екземпляри на открито през лятото. 5 килограма зрели домати ще бъдат около 60 дека сушени домати, тъй като те губят 90% от течното си съдържание по време на сушенето.
Можете също да изсушите коктейли, лукул или джудже домати, практически всички сортове са подходящи. Доматите се разрязват наполовина, пълнят се и след това се осоляват. Въпрос на вкус: можем да обелим доматите, но може и да оставим семената в него. Полуфабрикатите домати трябва да се поставят с лицето надолу върху покрита тава за печене, осоляват се и се изсушават.
Сушене на слънце
Ако планирате да изсушите доматите за един ден, може да искате да обърнете внимание на метеорологичния доклад, тъй като 1 седмица определено е задължителна, но ако имате работа с по-големи домати, може да отнеме до 2 седмици, докато изсъхнат напълно . Те трябва да бъдат внесени през нощта и въпреки че бръмбарите по принцип не са там за осолените домати, струва си да ги покриете с мрежа.
Сушене в сушилня
По-лесно е, ако разполагаме с истинска професионална сушилна машина, която разбира се може да се използва не само за домати, но и за всички други плодове и зеленчуци.