Това (все още) здравословно досие ли е -

Диетата служи преди всичко като източник на енергия. Нашето тяло може да функционира правилно само с достатъчно енергия. Но храненето също е удоволствие и насърчава общителността. В много семейства масата за хранене е мястото за срещи, където можете да обменяте идеи по време на хранене и да говорите за опит.

здравословно

Хранителните навици се промениха много през последните години. Тялото ни все още не се нуждае от нищо, освен от енергия, в зависимост от физическата активност малко повече или по-малко.

хранителни разстройства

Хранителните разстройства не са само лоши навици; те са сериозни заболявания с отрицателно въздействие. Честа причина за хранителните разстройства е, че чувствата не са толкова силни. В резултат на това храната се превръща в регулатор и води до злоупотреба с храна.

Повръщане (булимия)

анорексия

Затлъстяване (затлъстяване)

Форми на хранене при бременност

Бременните жени и техните неродени деца зависят от определени хранителни компоненти. Ето защо има смисъл да разберете дали вие като бременна жена искате да се храните според определен принцип.

Вегетарианска диета

Веган хранене за бременни жени?

Ниско съдържание на въглехидрати по време на бременност?

Хранителни принципи и непоносимост

Захарта не е просто нездравословна, но както често се случва, количеството се брои. Твърде много е нездравословно. Но колко е твърде много? И колко е здравословно? Можете ли напълно без него? Това обаче важи не само за захарта, но и за различни компоненти на нашата диета.

При непоносимост към храна тялото частично или напълно е загубило способността да смила определено вещество - или никога не е имало тази способност.

Диета без захар

Алтернативи на захарта

Диета с ниско съдържание на мазнини

10-те най-големи диетични катастрофи

Хранителна непоносимост

Опасността дебне тортата

Хранене за деца

Това, което е полезно за възрастни, не винаги може да се прехвърли на децата. Например хранене. Децата зависят от определени хранителни вещества за растеж и здравословно психическо развитие.

Вегетарианска диета

Позволено ли е да се ядат вегански деца или е безотговорно?

Краве мляко и млечни продукти

Последна актуализация: 03-08-19, KM

Тикер за новини

По-здравословно без глутен? | 18 януари 2017 г.

Тенденцията идва от САЩ: Все повече хора смятат, че страдат от непоносимост към глутен (цьолиакия), въпреки че експертите могат да потвърдят това само при 1% от населението. Страхът от пшеничен глутен носи на производителите на бързи тестове милиони. Въпреки че дори не дават надежден резултат, това е възможно само при гастроскопия с биопсии на тънките черва. А хранителната индустрия също се възползва от надценените оферти без глутен. Зърнените протеини (в пшеница, ръж, ечемик, спелта, камут, емер, лимец, зелена спелта) вече имат нездравословен образ, подобен на този на мазнините и въглехидратите. Но бъдете внимателни - безглутенова диета за по-дълъг период от време може да провокира силен дискомфорт при здрави хора, ако след това приемат отново глутен, както установи италианско проучване.

Ядки от ядки и бадеми | 22.12.2016г

Голямо норвежко-британско-американско проучване, което оцени 29 публикации с повече от 800 000 участници, сега даде ясен резултат: ядките от всякакъв вид (включително лешници и дървесни ядки, но също така и фъстъци, кашу, бразилски ядки и шам фъстък) и бадемовите ядки се оказват силни проучване, добро за различни заболявания. Порция ядки (28 грама) на ден очевидно намалява риска от инфаркт с 29 процента, при инсулт със 7 процента и при рак с 15 процента. Като цяло, така наречената „средиземноморска диета“ със зехтин, ядки, пресни храни, богати на риба и с ниско съдържание на месо, също предпазва от деменция. Една случайна (!) Чаша вино подобрява ползите от тази диета, която е научно известна като „Френският парадокс“.

Размножаване в маруля | 29.11.2016

Нарязана, пакетирана маруля стимулира растежа на зародиши. Британски учени предполагат, че влагата в найлоновите торбички в комбинация със захарите, минералите и протеините от листата на марулята осигурява добра среда за размножаване на бактериите - дори марулята да се съхранява в хладилник. Първоначалното съдържание на зародиши от 100 салмонели може да се повиши до 100 000 в рамките на пет дни, критична доза. Салмонелата се развива особено добре в торбички, съдържащи спанак, докато бактерията Е. coli би предпочела рукола. Затова силно се препоръчва да ядете салата в същия ден и да избягвате подути торбички или торбички с кашави листа. Повече за хигиената при боравене с храна.

Чесън в кърмата | 26.11.2016

Малко се знае за влиянието на диетата на кърмещата майка върху диетата на бебето. Сега се предполага, че децата предпочитат тези вкусове по-късно в живота, защото напомнят за детските преживявания, особено добрите. Много ароматни вещества обаче се променят толкова много в тялото, че нямат много общо с типичния вкус на изходния продукт. Например, рибеното масло и чаят за кърмене не променят ароматния профил на майчиното мляко, докато евкалиптовите капсули (срещу настинки) ясно излизат. Изследователите подозират, че тялото на майката поема защитна функция, като не пропуска всички съставки в храната до бебето. Както и да е, ароматите на чесън изглежда стимулират апетита, както беше показано в друго проучване върху кърмачета. Те пиеха повече мляко, след като майката яде чесън.

Дебели сервитьори | 23.11.2016

Нашето хранително поведение в ресторантите е косвено повлияно от обслужващия персонал, както установи проучване в САЩ, Франция и Испания. Много повече ястия бяха поръчани от дебели сервитьори, отколкото от постни. Десерти дори четири пъти по-често, но и повече алкохолни напитки. Полът на сервитьорите или теглото на посетителите на ресторанта не оказва влияние върху поведението на поръчките. Учените подозират, че тежкото тегло на сервитьора е по-малко вероятно да предизвика гузна съвест у гостите. Изследване в столове дава подобни резултати. Високото тегло на човек, който стоеше на опашка пред тестващ човек, също доведе до по-голям прием на храна. Урокът (с език): собствениците на ресторанти трябва да наемат само дебели сервитьори, а гостите, съобразени с теглото, да избират своите ястия на входната врата.

Голяма бутилка, дебело дете | 04.09.2016г

Все повече деца вече са прекалено дебели до двегодишна възраст. Изследване в четири детски болници в САЩ намери логична причина. На възраст от два месеца 386 майки, които не кърмят децата си, бяха попитани за размера на бебешките шишета и колко често хранят бебетата си. Около половината използваха по-големи бебешки бутилки, които съдържаха почти 180 ml. Четири седмици по-късно бебетата, които са били хранени с големите бутилки, са спечелили с 5 до 20 процента повече тегло от бебетата, които са били хранени с по-малките бутилки и са били твърде тежки за възрастта и размера на тялото си. Майките, които не кърмят децата си, бързо губят представа за необходимото количество хранителни вещества. Плачещото бебе не винаги е гладно бебе. Ако прави защитни движения по време на хранене или обърне глава настрани, той със сигурност ще бъде пълен.

Заместителите на захар не го правят | 06.07.2016г

Много възрастни използват изкуствени подсладители за отслабване. Последните епидемиологични проучвания обаче откриха индикации, че това насърчава съхранението на мазнини и диабет тип 2. Сега канадско проучване стига до друго тревожно заключение: децата, чиито майки са консумирали изкуствени подсладители всеки ден по време на бременност, са били два пъти по-склонни да наднормено тегло до една година, отколкото тези, чиито майки не са използвали заместители на захарта. Дори след отчитане на други фактори (затлъстяване и диабет при бременни жени, продължителност на кърменето и започване на допълнително хранене), връзката все още е ясно видима. Повече за заместителите на захарта.

Тикер за новини

Противогъбична диета: Без сладкиши с вагинална млечница: Тази препоръка продължава. При строго диета с ниско съдържание на захар гъбите, които се хранят със захар в червата, са лишени от хранителната си основа. Според по-скорошни открития това няма полза: Днес по-малко колонизацията с гъбични патогени, отколкото намалената устойчивост към инфекция или нарушената вагинална среда се счита за причина за повтарящи се вагинални дрожди. Всеки, който е склонен към вагинални дрождни инфекции със сърбеж, усещане за парене или отделяне, трябва да използва мехлеми и вагинални таблетки с активната съставка клотримазол в продължение на три дни за остро лечение. След това експертите препоръчват регенериране и стабилизиране на вагиналната флора с лечение с млечна киселина (като гел).

Сок вместо плодове: Хранителните вещества от пастьоризирания портокалов сок се усвояват два пъти по-добре от тялото, отколкото от пресните плодове. Портокалът е истинско хранилище за хранителни вещества: В допълнение към голямото количество витамин С, той също така съдържа различни каротеноиди и флавоноиди, които, като антиоксиданти, се казва, че намаляват риска от някои ракови и сърдечно-съдови заболявания. Поради своята активност на провитамин А, каротеноидите също играят важна роля в ежедневната ни диета. И точно те се правят много по-добре от сока. Причината: По време на производството на портокаловия сок се отделят фибри, които инхибират абсорбцията на каротеноиди по време на храносмилането.

Смутитата са закуски между храненията: Витаминните бомби в питейна форма, така наречените смутита, обикновено се считат за здравословни - но тъй като са с високо съдържание на калории, те не трябва да се разглеждат като бързо утоляване на жаждата, а по-скоро като закуска, предупреждават диетолозите. Смутито съдържа толкова много хранителни вещества, че между тях трябва да се третира като малко хранене. Поради това потребителите трябва да разгледат етикетите за напитки. Това показва дали в бутилката всъщност има толкова манго, колкото показва картината на опаковката, и кои други съставки освен плодовете и зеленчуците са включени. И най-добрата дата ви напомня: Охладено готово смути издържа само няколко дни.

Опасен ли е подсладителят? От гледна точка на Германското общество за диабет (DDG) все още няма доказателства, че умерената употреба на подсладители вреди на хората. Изследване върху животни предизвика раздвижване, тъй като нивото на кръвната захар се повиши при мишките, след като им бяха дадени много големи количества изкуствени подсладители, което е рисков фактор за развитието на диабет тип 2. За да се постигне този ефект при хората, обаче са необходими нереално високи дози. Смята се, че заместителите на захарта са полезни като случайни добавки към напитки или твърди храни като част от балансиран хранителен план за намаляване на теглото и за хора със захарен диабет.

Вегетарианците имат по-лоша сперма: По някакъв начин вегетарианците живеят по-здравословно. Яденето на много плодове и зеленчуци предпазва от много заболявания и увеличава продължителността на живота. Въпреки това, плодовитостта може да страда. Учените откриха значително по-малък брой сперматозоиди в еякулата на вегетарианци и вегани. Освен това спермата се движеше по-бавно. Една от причините за това може да бъде соята, която се използва от много вегетарианци и вегани като източник на протеин и съдържа фитоестрогени, които имат подобен ефект на женския полови хормон. Съветът на експерта, ако искате да имате деца: За да избягвате соята поне 74 дни - това е периодът от време, в който при мъжете ще се произвеждат нови сперматозоиди.

Ниско съдържание на въглехидрати по-ефективно от ниско съдържание на мазнини: Диета с по-малко въглехидрати е по-подходяща за отслабване и предлага по-добра защита срещу сърдечно-съдови заболявания, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини, съобщават сега американски изследователи. 148 пациенти с наднормено тегло с индекс на телесна маса над 35 са участвали в тяхното проучване. След една година групата с ниско съдържание на въглехидрати е загубила средно с 3,5 кг повече от групата с ниско съдържание на мазнини, телесните мазнини са намалени и стойностите на липидите в кръвта също са се подобрили значително. Делът на добрия HDL холестерол в кръвта се е увеличил по-рязко. Резултатите не означават, че човек трябва да тъпче мазна храна в себе си. Важно е те да са здрави, ненаситени мастни киселини, като тези в зехтина, и да има малко наситени мастни киселини, като тези в маслото.

Не твърде много протеин: Изследователите установиха, че съдържанието на протеин в адаптираното мляко може да повлияе негативно на телесното тегло години по-късно. Повишаването на теглото през първата година от живота е най-добрият начин да се предскаже колко висок ще бъде рискът от затлъстяване в по-късна възраст. Учените проследяват индекса на телесна маса и наддаването на тегло на две групи деца, които са получавали храни от шише с различно съдържание на протеин като бебета. Ако съдържанието на протеин беше по-високо, децата на шест години имаха почти два пъти и половина по-висок риск от наднормено тегло, отколкото ако имаха по-ниско протеинова диета (по модел на кърмата).

Ако сладоледът причинява главоболие: Ако сложите твърде много сладолед в устата си и го погълнете прекалено лакомо, за секунди ще получите силно главоболие. Така нареченото „главоболие с ледена топка“ или „замразяване на мозъка“ може да предизвика мигрена в най-лошия случай и е много неудобно, дори за щастие само за кратко. Болката вероятно възниква, когато внезапният дразнител на студа кара мускулите на главата и съдовете да се свиват през небцето. Затова трябва бавно да затопляте сладолед или сорбет в устата си и едва след това да го поглъщате. Това намалява температурната разлика между сладоледа и небцето и избягва стимула.