Това все още е добре! Използвайте правилно храната - бюджетирайте съзнателно
19 кг храна на глава от населението в Австрия попадат в кофата за боклук всяка година. Това не е необходимо. Ако вземете няколко прости съвета присърце, от пазаруване до съхранение до приготвяне на „остатъка“, вие правите нещо добро за околната среда, съвестта и себе си.
1,3 милиона тона храна: толкова се губи всяка година. Тази сума може да изхрани три милиарда души. От една страна се произвежда твърде много, от друга страна, много храни не са достатъчно „добри“ за супермаркета. Но за съжаление има и много боклуци в ресторантите и домакинствата. Защо изхвърляме толкова много, колкото частните лица? Причините, обобщени накратко:
- Изкушение чрез евтини пакети за насипни товари
- твърде малко време за готвене
- твърде малко знания за срока на годност
- неправилно съхранение на храна
Тук можем да променим нещо!
5 съвета за пазаруване за пазаруване:
1. Направете инвентар в хладилника
2. Напишете списък за пазаруване
3. Не ходете да пазарувате гладни
4. Нетрайни продукти веднага до дома в хладилник/фризер
5. Използвайте хладилна чанта
Правилно съхранение
По принцип храната, особено прясна и/или отворена, изисква чистота - от хладилника, рафтовете и различни контейнери. След това храната, която има по-дълъг срок на годност, може да бъде поставена по-назад на рафтовете, докато тези, които трябва да се изразходват по-бързо, могат да бъдат поставени по-напред отпред.
Какво трябва да има в хладилника? И къде точно? Обикновено става по-студено към дъното в хладилника. В горната част се добавят по-дълготрайна храна, сирене и готови ястия. В средата z. Б. млечни продукти. Долното отделение съдържа месо и месни продукти, риба и др. Вратата е идеална за напитки, яйца, сосове, масло и др. Отделението за зеленчуци - както подсказва името - включва зеленчуци и плодове. Хлябът не попада в хладилника и се съхранява най-добре в глинен съд или във вентилиран пластмасов съд.
Дизайнерите са измислили няколко идеи за модерни хладилници и фризери: собствени зони за охлаждане и функции, които поддържат продуктите свежи (по-дълго).
Докато във вътрешността на хладилника трябва да преобладават температури от 4 до 10 градуса (за пакетирана храна, напитки, масло, яйца, някои видове плодове), влизате вътре Зона с нулева степен нагоре, само, 0 градуса. Влажността е висока и дори се увеличава с броя на храните. Суровото месо, рибата, птиците, колбасите, салатата и някои видове плодове продължават до три пъти по-дълго, витамините и хранителните вещества също се задържат по-дълго. Ябълките остават z. Б. прясно до шест месеца, ягоди до пет дни, риба до четири дни, мляко до седмица.
The Зона за свежест се състои от собствени чекмеджета с отделен контрол на влажността и при един до три градуса е малко по-хладен от останалата част от интериора и следователно е идеален за плодове, зеленчуци и салати (90 до 95% влажност) и месо, риба и яйца (50%). Храната остава свежа два пъти по-дълго.
The Фризер от своя страна има температура до минус 32 градуса. Избрани производители предлагат отделни охладителни и въздушни вериги за комбинации хладилник-фризер, за да напр. Б. за поддържане на много ниска влажност във фризера.
Опитайте отпадъците
Документалният филм на Валентин Търн „Вкус на отпадъците“ показва как индустриалните общества се справят с храната. Ето и трейлъра на филма: