Това се случва с телата ни, когато приемаме твърде много протеини и фосфати
Прекомерният прием на фосфати е не само опасен за диализни бъбречни пациенти, но също така увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания при здрави хора - последните резултати от изследването бяха представени от ръководителя на клиничния комитет на Унгарското нефрологично дружество (MNT) на професионален форум в Дебрецен.
На пресконференцията след откриването на 20-ия ден на нефрологията, продължили до неделя, Янош Матюс обърна внимание на факта, че прекомерният прием на протеини, като консумацията на повече от 500 грама протеин на ден, което е модерно в културизма днес, също уврежда бъбреците. Много протеини съдържат и много фосфати, 40 до 60 процента от които се усвояват след храносмилането.
Отдавна е известно, че има връзка между смъртта на хората на диализа и повишаването на нивата на фосфатите, но е потвърдено едва през последните две години, че прекомерният прием на фосфати в здраво тяло увеличава риска от сърдечни заболявания, обясни експерт.
Когато твърде много фосфат попадне в тялото
Янош Матюс добави, че вместо желаните 700 милиграма на ден, един средностатистически американец консумира 1000 милиграма фосфат на ден под формата на хранителни добавки, благодарение на полуготовата и бърза храна, безалкохолните напитки и често считаната за здравословна „светлина“ "продукти.
Ролята на фосфатите е посочена и от публикуваното през тази година американско изследване, което потвърждава, че редовната консумация на бързо замразени пържени картофи два или четири пъти седмично увеличава риска от развитие на диабет с 26 процента, докато при пресните картофи това означава само 3% увеличение на риска - Янош Матюс, добавяйки, че в една от презентациите на конгреса те биха искали да получат отговор защо сашетата със замразени картофи, продавани у дома, не показват съдържанието на фосфати.
Здравословната диета никога не може да бъде едностранна, тъй като тялото ни се нуждае от много витамини, микроелементи и мастни киселини. Събрахме за вас какво трябва да включим в диетата си, ако искат да обслужват здравето си с храната си.