Това са зеленчуци, пречистващи кръвта
Отдавна е научен факт, че консумацията на зеленчуци и плодове е обратно свързана с риска от много хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания и развитието на някои тумори.
Какъв ефект имат плодовите и зеленчуковите сокове върху концентрацията на антиоксиданти в серума?
Положителни физиологични ефекти на плодове и зеленчуцигрупа от много антиоксидантни хранителни вещества, които съдържа, напр. поради каротеноиди и други фитонутриенти. Неотдавнашен експеримент на японски изследователи имаше за цел да изследва физиологичните ефекти на допълването на диетата с концентрат на дехидратиран плодов и зеленчуков сок, главно върху защитните фолати на организма и нивата на хомоцистеин, повишаващи антиоксиданта и сърдечните заболявания.
| Проучване 1. - Екстракт от плодове и зеленчуци и плацебо |
| Проучването включва 60 доброволци на средна възраст със здравословно телесно тегло - смесено от други аспекти (пол, пушене). Едната група участници получи капсула, съдържаща смесен екстракт от плодове или зеленчуци по време на експеримента, докато другата получи плацебо за 28 дни. Промените в тялото се наблюдават чрез анализ на проби от кръв и урина, взети от участниците на 14 и 28 ден в началото на проучването. |
При анализа на пробите изследователите са направили следните открития: Налице е значително увеличение на серумните защитни нива на антиоксиданти в сравнение с плацебо групата. плодов концентрат сред потребителите. Нивата на бета каротин се увеличиха почти шест пъти, нивата на ликопен се увеличиха с 80, докато нивата на алфа-токоферол (витамин Е) се увеличиха с близо 40%.
Концентрациите на серумни фолати показват увеличение с повече от 170%, което е силно обратно свързано с нивата на хомоцистеин, което увеличава риска от сърдечни заболявания, които намаляват с близо 20%. Експертите установиха и положителна промяна (10-20% намаление) в така нареченото възпаление и увреждане на клетките, което е в основата на хроничните заболявания. при развитието на оксидативни стресови фактори. Този положителен ефект се наблюдава и при пушачи с по-висок риск за здравето.