Това са най-добрите вина в света (x)
На най-вълнуващия майсторски клас тази година гостите могат да опитат 9 различни шампански къщи, направени от 9 последователни реколти. Мечтателят и домакин на ексклузивния майсторски клас на Grand Tasting от шампанско юни, Д-р Атила Фиат Според професор по икономика и майстор на виното аспирант, шампанското е най-универсалната напитка в света: може да се консумира практически по всяко време на деня и може да придружава пълноценно хранене.
Шампанското става все по-популярно и в Унгария. Това също означава, че вместо към количеството, потребителите се насочват към качеството - обикновено в компания, отпивайки по време на хранене, наслаждавайки се на елегантността и финес, които тази напитка притежава.
Що се отнася до стойността на удоволствието, Фиат казва, че шампанското е най-доброто съотношение цена/качество в света. Ако подходим към ценообразуването от строго икономическа гледна точка, високите производствени разходи сами по себе си оправдават ценообразуването: за простота нека изчислим, че 1 бутилка шампанско е направена от 1 кг грозде. Средната цена на гроздето в Шампанско е 6,5 евро/кг. Към това се добавя и много значителната цена на капитала, която е приблизително. Това следва от покупна цена от 1 милион евро. Добавете към това и разходите за продължителния процес на зреене и съхранение: шампанските, които сега се предлагат на пазара, обикновено се правят от суровини, събрани през 2012 г. или по-рано. Въпреки това най-скъпите бутилки не се доближават до истински астрономическите цени на най-добрите вина от Бордо или Бургундия.
Докато малките къщи, бутиковите изби явно добавят към предложенията, не бива да се мисли, че добре познатите големи имена - Mumm, Moet & Chandon, Veuve Cliquout - ще бъдат шампанско на McDonald’s.! За тези къщи с шампанско се връщат няколко века назад; берат от най-добрите парцели, правят основните си вина от най-качественото грозде, имат достъп до най-новите технологии и знанията на най-опитните майстори на шампанско. Малките могат да се откроят главно с иновации, отклонявайки се от обичайния стил - например, като направят шампанското си от 100% пино по-малко, или като носят основното вино по-силно, или като намалят драстично нивото на дозиране.