Това са най-добрите храни, богати на фибри. годни

Последните изследвания показват, че храносмилателната система се нуждае от различни видове фибри, за да бъде здрава и да може да функционира нормално.

Мислехте, че фибрите са влакна и готово ли е? Не е така, известно е голямо разнообразие от фибри, но не всички съдържат едни и същи полезни бактерии. Кейлът и доматите са наистина полезни за вашето тяло, но имат по-малко добър ефект върху чревната флора например.

За здравословна чревна флора червата ви се нуждаят от фибри, наречени фруктан, което всъщност е пребиотик. Изследванията показват, че средно възрастният консумира само 1 до 4 грама такива фибри на ден.

Чревната флора се нуждае и от целулоза, която е неразтворимо влакно и е доказано, че насърчава добрите чревни бактерии. Тази целулоза се намира в частта от растението, която сме склонни да изхвърляме в кошчето поради нейната твърдост, като стръкове броколи, аспержи и дъна на целина. За съжаление тези влакна се разграждат от топлината, така че всъщност губите функцията им, когато го готвите меко.

Лукът е много добър източник на фруктан, при средния лук дължината на веригата на фруктана е 26. Дължината на фруктана е важна, тъй като увеличава шансовете за оцеляване на стомашно-чревното пътуване и може да действа там, където е най-необходимо. По време на готвене тези влакна се чупят малко и лукът ще има по-сладък вкус. Ето защо едро лукът е много по-сладък от органичния, тъй като фруктановите вериги са много по-къси.

---