Това проучване показва, че здравословната диета допринася за запазването на планетата
Промяната на нашите хранителни навици има по-голямо въздействие, отколкото си представяме
Изследователите наскоро подчертаха съществуването на връзка между нашата диета и състоянието на нашата планета. По-конкретно, те разкриха, че диетата ни влияе не само върху здравето, но и върху околната среда. Ако се храним здравословно, здравето ни и това на нашата планета се подобряват, докато ако поддържаме лоша диета, здравето и околната ни среда се влошават заедно.
Богатите, рафинирани, преработени и захарни храни са вредни както за нашето здраве, така и за околната среда
Изследването се появява в Journal Proceedings на Националната академия на науките и има за цел да оцени, от една страна, здравословни храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки и други, рафинирани, богати и сладки храни като червено месо, преработени храни, сладки напитки и животински храни като млечни продукти и др.
Чрез анализиране на данни от предишни проучвания за въздействието на приетия тип диета върху здравето на десетки милиони хора - пребиваващи главно в развитите западни страни - изследователите установяват въздействието на всяка храна върху потребителите на здравето и рисковете от развитие на заболявания като като сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2 и колоректален рак.
Изследователите установили, че богатите, рафинирани и преработени храни причиняват безброй екологични щети като парникови газове, прекомерна употреба на вода, замърсяване и т.н. От всички тези храни непреработеното червено месо причинява най-много здравословни проблеми и замърсяване.