Това, което всеки трябва да знае за сушенето на зърното
Сезонът на сушене започна, тъй като много ферми вече се радват на предимствата на успешния процес на оптимизация на сушилнята. Най-важният крайъгълен камък на прецизното сушене е да се съсредоточи върху запазването на качеството на реколтата, като същевременно се зачитат резултатите от отглеждането и производството на растения, както и нуждите на животновъдството. В допълнение към поддържането на качеството, ние се опитваме да използваме способността на културата да отделя вода нежно, но максимално.
Прилагайки компютърните постижения на съвременната епоха, ние осъзнаваме оптималния процес на обезводняване. Практиката показва, че производителността на сушилнята не намалява след прецизни модификации, в много случаи дори се увеличава. Това, което се намалява, е консумацията на енергия и натоварването с CO2 върху тяхната среда.
Качеството на фуражите също влияе значително върху качеството на нашата храна от животински произход. Един от важните сегменти за опазване на околната среда е безопасното сушене и след това съхранение и поддържане на качеството на нашите зърнени храни и фуражи. Според научните изследвания над 50 ° C започват неблагоприятни процеси, протеините вече са денатурирани, мазнините могат да бъдат окислени, ензимите и витамините са инактивирани. Щетите се увеличават пропорционално на повишаването на температурата.
Много е важно да се приложи процесът на сушене на практика с оглед на това! Това е законна нужда на хранителната промишленост и животновъдството.
Процесът на обезводняване, който се извършва при температура, по-висока от изходната или температурата на сърцевината, причинява загуби по отношение на качеството и енергията по време на работа на сушилнята. Също така е в интерес на собствениците, които експлоатират сушилнята, за да се избегнат загуби.
Каква добра сушилня?
Добрата сушилня отговаря на основното изискване в нея да се реализира оптималният процес на обезводняване или да може да се внедри и регулира с прости инструменти по време на пускане в експлоатация.
Защо е важно да се оптимизира процесът на сушене?
Съдържанието на влага в културата, изпразнена от сушилнята, често показва големи отклонения. Отклонението може да достигне 5-6% или дори по-голямо в рамките на изхвърлянето (Фигура 1), въпреки че обикновено се смята, че изсушената реколта е хомогенна и наистина трябва да бъде. Чрез проучване и решаване на факторите, причиняващи несъответствието, можем да постигнем икономия на енергия, по-добро качество и по-съхрани култури.
Тестовата сушилня може да извлече само 0,2% (син цвят) в някои секции и 4-5% (червен цвят) в определени секции. Това е константа поради постоянните физически ефекти, характерни за конкретната сушилня.
Разликата в съдържанието на влага често се приписва на култура, доставена с различно съдържание на влага. От фигура 1 може да се види, че по принцип разликата във високото съдържание на влага в сухата реколта, подавана от сушилнята, не се дължи на реколтата, доставена с различно съдържание на влага, а от сумата на физическите ефекти в сушилнята. Разликата в съдържанието на влага, типична за реколтата по всяко време, ще бъде компенсирана в оптимизирана сушилня. Това е така, защото по-влажните зърна отделят вода по-бързо, така че докато завършим сушенето, разликата между тях до голяма степен се изравнява. Така че въпросът е много по-сложен. Причината за голямото несъответствие винаги е нещо, което може да бъде посочено от физическите закони. Освен всичко друго, неравномерното топлинно натоварване значително влияе върху съдържанието на влага в раздадената реколта.
Фигура 2: Неравномерно (нехомогенно) топлинно натоварване в сушилнята. Най-голямо количество топлина се концентрира от лявата страна на средната част на зоната на сушене.
Тази грешка се проявява на практика, тъй като не е възможно да се измери една и съща стойност два пъти в случай на последователни измервания на съдържанието на влага. Въз основа на фигура 2 може да се твърди, че топлинното натоварване на кулата не е равномерно, сушилнята изисква намеса. В този случай правилно проектираните въздушни дефлектори трябва да спомогнат за по-доброто смесване на изсушаващата среда (горещи димни газове, както и входящия околен въздух).
Какъв е оптималният процес на сушене?
Когато поемем постепенно и внимателно само толкова вода от посева, колкото е абсолютно важно за безопасното съхранение, като същевременно изключваме както локалното прегряване, така и пресушаването. Това максимизира вътрешната стойност на реколтата и минимизира консумацията на енергия.