Това, което отличава вкуса на месото от елени от EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

което

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Какво отличава вкуса на месото от северни елени?

Макс Емке

Вкусът на месото от северни елени се характеризира предимно с фина дива нотка. Освен това постното месо на елените има много нисък процент мазнини. Количеството мазнини в месото на животното зависи от възрастта, пола и качеството и количеството на храната му.

Месото от северни елени обикновено се предлага като печено през рамо, част от гърба или като бут и се приготвя като филе. В допълнение към вкуса на дивеча, месото от елени осигурява разнообразие от витамини: включително провитамин А и витамини В1, В2, В6 и В12, както и минерали и микроелементи. Поради ниското си съдържание на мазнини месото може да се замразява до две години.